Les grands CLASSIQUES lafage

Zoom sur la Cuvée Cadireta

Notre comité de dégustation a été conquis par cette cuvée aux arômes subtils et inoubliables ! Encore une belle réussite avec ce Chardonnay parfaitement équilibré. Nul doute qu'il compte parmi les cuvées emblématiques du domaine et de tous les trésors du Roussillon.

Cultivé ici sur le terroir de Perpignan-Méditerranée, le Chardonnay (celui-là même qui fait la réputation des grands crus blancs de Bourgogne !) offre merveilleusement l'âme du Roussillon.

En effet, si ce cépage a la particularité d'être planté partout, c'est non seulement parce qu'il s'adapte à tous types de sols et de climats mais aussi parce qu'il s’imprègne facilement du terroir où il pousse. Il est même devenu la star incontestée entre tous les cépages blancs présents dans le vignoble du Roussillon.

Mais Cadireta exprime bien plus qu'un simple terroir : celui-ci est magnifié par le savoir-faire du vigneron.

Une technique de vinification complexe qui offre à cette cuvée ce profil organoleptique si rare : on retrouve la trame aromatique des fruits mûrs propre au Chardonnay, l'intensité d'un terroir dû aux terres chaudes du Roussillon, mais cette note de fraîcheur florale, on la doit au savant élevage du Chardonnay sur bourbes de Viognier.

Résultat : Rondeur et vivacité, un profil aromatique des plus riches. Une signature de vigneron nette et précise ! On ne s'y trompe pas, nous avons là une cuvée signée Lafage !