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LE FASCICULE DU GOURMET

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Avec ce livret, notre équipe t'offre la possibilité de faire de toi le roi des accords mets et vins.
Grâce à ce guide, concocte des menus parfaits jusque dans les verres !

Au fil de ta lecture, tu découvriras les accords à éviter, les différentes règles culinaires à respecter et des exemples concrets.
Tu auras les clés en main pour impressionner ton entourage !

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LE FASCICULE DU GOURMET

Deviens le roi des accords mets-vins !    

L'art de marier mets et vins

À table, le vin est toujours plébiscité lors d’un repas préparé avec soin. Bien souvent, et à tort, nous cherchons à proposer notre meilleure bouteille avec le plat cuisiné, mais accorder un plat avec un vin nécessite de prendre quelques précautions. Le vin doit venir sublimer le déroulement du repas et choisir une bouteille au hasard ou en suivant notre instinct (pas toujours aiguisé), risque de briser l’harmonie gustative.

La rencontre d'un vin et d'un mets est une expérience unique au cours de laquelle saveurs et textures font honneur tant au savoir-faire du vigneron, qu'au labeur de passionnés qui savent offrir de bons produits. Ce voyage gastronomique est d'autant plus stimulant quand on aime cuisiner. Alors pour ne pas gâcher tout ce temps passé aux fourneaux, mieux vaut connaître quelques rudiments...  On n'a pas toujours un sommelier sous la main !

Il existe deux types d’accords principaux : l’accord de complémentarité et l’accord de mariage. L’accord de complémentarité consiste à associer arômes et textures opposés pour contrebalancer les effets gustatifs trop prononcés de l'un ou de l'autre. L’accord de mariage consiste lui, à choisir un vin présentant la même gamme aromatique. Pour les débutants, l’accord de mariage sera moins risqué. En effet, l’accord de complémentarité réclame une maîtrise plus poussée des gammes aromatiques. Mieux vaut suivre des cours d'oenologie.

Tout ceci reste complexe, c’est pourquoi nous avons créé le Fascicule du Gourmet dédié aux accords mets-vins pour guider chacun lors de ses choix. Plus qu'une initiation, une véritable formation accord mets-vins en fonction des appellations d'origine contrôlée.

Dans ce fascicule de formation 

Être bien dans son assiette et bien dans son verre, tout un art ! Alors pour décomplexer et te sentir plus à l’aise lorsqu’il s’agira de choisir le vin qui accompagnera le délicieux plat que tu as concocté, nous avons mijoté un petit guide gratuit.

Avec le Fascicule du Gourmet, apprendre à accorder mets et vin n'a jamais étét aussi simple ! L'idée est de rendre le monde du vin plus accessible et de démystifier ce qui l’entoure pour que le plaisir de la table reste avant tout un plaisir.

Dans ce livret ludique et illustré, tu découvriras pas à pas les règles à respecter, les erreurs à éviter, mais aussi les accords qui marchent à tous les coups, en commençant par déconstruire les idées reçues. Accordances et discordances ? En matière culinaire, il y a tellement de possibilités : Entre les milliers de vins à la diversité légendaire et les centaines de plats classiques de la gastronomie, dont leurs variantes nées des usages régionaux ou encore de nos propres trouvailles, il existe une infinité d’accords. Le choix du vin n'obéit pas à un code rigide. Avec ce livret, tu auras les clés pour éviter les erreurs courantes et favoriser les accords privilégiés en fonction des types des mets, avec des exemples précis de plat de l'entrée jusqu'au dessert !

Facile à lire, avec des repères simples, le Fascicule du Gourmet donne les rudiments des accords mets-vins et ouvre le chemin vers une meilleure compréhension des vos goûts en matière de vin. Quoi de mieux que de se familiariser avec le vin que de l'apprécier en mangeant ! 

Nul doute que ce petit livret plein de peps et coloré viendra en aide aux plus dépourvus toujours en recherche de bons conseils lorsqu’il s’agira de choisir le vin pour le dîner. Avec le bon vin, tes invités n'hésiteront plus entre fromage ou dessert.

Dites "oui" aux mariages réussis !

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