LÉONIE ICONIC
CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE

Élaborée à partir d'une réserve perpétuelle, la Cuvée Léonie incarne les plus beaux terroirs de Champagne. Ses arômes de fruits rouges se mêlent aux notes florales du Chardonnay et à la souplesse du Meunier.

LÉONIE ICONIC - LE CHAMPAGNE BRUT CANARD-DUCHÊNE

Hommage à la co-fondatrice de la Maison, Léonie Duchêne, Léonie Brut est un champagne ensoleillé et plein de fraîcheur. Équilibré et raffiné, ce champagne met en valeur la Montagne de Reims à travers la délicatesse et l'élégance du Pinot Noir. Il se distingue par sa méthode d'élaboration unique, associant des vins de l'année à une réserve perpétuelle composée de précédents assemblages. Une technique de fabrication conférant un style indéfectible et une profondeur aromatique au champagne.

NOTES SUR L’ASSEMBLAGE

PINOT NOIR

PINOT MEUNIER

CHARDONNAY

TENEUR EN SUCRE

VIN DE RÉSERVE

35% d’une réserve perpétuelle initié en 2012 dont le vin le plus ancien remonte à 2009

NOTES DE DÉGUSTATIONS

À l'œil, le champagne arbore une éclatante robe couleur or pâle.

Au nez, les fruits jaunes parfaitement mûrs et juteux, comme la pêche, évoquent un verger baigné par le soleil d'été.

En bouche, on découvre des arômes de fruits exotiques, tels que l'ananas confit, ainsi que des nuances de fleurs séchées et des saveurs toastées rehaussées de délicates épices. La dégustation est à la fois fraîche et généreuse.

LAURENT FÉDOU, CHEF DE CAVES

« Le Champagne Brut Léonie reflète le style de la Maison Canard-Duchêne par excellence : la fraîcheur, l'intensité et l'élégance du fruit s'équilibrent parfaitement pour exprimer notre vision gastronomique du terroir champenois. »

ACCORDS METS-VINS

Asperges blanches & crème à la ciboulette

Bar en croûte de pain d’épices

Suprême de volaille à la truffe estivale

La Maison Canard-Duchêne mise sur ses vins de réserve

L'utilisation des vins de réserve

Pour obtenir des champagnes de qualité et d'une grande complexité aromatique, la Maison Canard-Duchêne mise sur ses vins de réserve. Chaque année, une partie des meilleures récoltes est conservée en cuve pour faire l'objet d'un assemblage les années suivantes. Une technique très répandue en Champagne qui permet de faire face aux aléas des vendanges.

Cuvée Léonie et la Réserve Perpétuelle

La cuvée Léonie bénéficie d'un traitement particulier à l'assemblage : l'utilisation d'une Réserve Perpétuelle. Cette dernière se base sur le même fonctionnement qu’une Solera : on vient ajouter chaque année, dans une même cuve, une part des vins de l’année. On dit alors que le vieux vin éduque le nouveau puisqu’il y aura toujours une petite partie de chacun des vins ajoutés depuis le début. La Cuvée Léonie emploie la réserve perpétuelle à hauteur de 35 % dans son assemblage, le vin le plus vieux remontant à 2009.

L'assemblage aux trois cépages de la Cuvée Léonie Brut

Suivant les années, la proportion de chaque cépage peut varier à l'assemblage, un choix effectué à partir de leur profil aromatique respectif :

• Le Pinot Noir pour son intensité, son élégance et la gourmandise de son fruit.
• Le Pinot Meunier pour sa rondeur, sa souplesse et ses arômes de fruits jaunes.
• Le Chardonnay pour sa finesse et ses arômes délicats : des notes florales et d’agrumes, parfois minérales.

L’assemblage, ainsi qu'un vieillissement en cave de trois ans, confère au champagne des saveurs de fruits exotiques, toastées et épicées, caractéristiques de la Cuvée Léonie.

Cuvée Léonie, servie durant la cérémonie des Césars

« Le septième art rassemble des talents, tout comme l’élaboration des vins de Champagne est un assemblage de crus et de millésimes permettant d’en révéler le meilleur. »
Jérôme Durand, Directeur Général de la Maison Canard-Duchêne

Consécration de plusieurs années de travail acharné, la Cuvée Léonie passe cette fois par l'entrée des artistes lors de la 49e cérémonie des César 2024. La Maison de Champagne a été choisie pour être le fournisseur officiel de l'Académie des Arts et Techniques du Cinéma, une association convoitée par les plus grands producteurs de champagne. Une véritable opportunité pour la Maison Canard-Duchêne dont la passion et les valeurs de partage riment avec le septième art.