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Vin BIO - Les différentes certifications

Les "vins bio" n'existent pas, seuls les raisins sont bio (voir Définitions).

Le « label Agriculture Biologique » (ou label AB


Le « label Agriculture Biologique » (ou label AB) est un label de qualité promu par l'Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique, dite aussi Agence Bio.
Plusieurs organismes certificateurs ont l'autorisation de délivrer la certification, dont Ecocert et Qualité France SA.
Le label Agriculture Biologique interdit le désherbage chimique et l’utilisation de produits de traitements de synthèse. Seuls les engrais verts sont autorisés et la protection du vignoble doit se faire uniquement par des processus naturels (sélection des plants, prédateurs naturels contre les insectes…) ou des produits d’origine naturelle comme le souffre (contre l’oïdium) et le sulfate de cuivre (contre le mildiou).
Mais il faut savoir que si un vin labellisé AB donne des garanties sur les méthodes de viticulture (la production des raisins), le cahier des charges ne prend pas en compte ce qui concerne les méthodes de vinification (ajouts de sulfites, de levures, de sucre ou tout autre complément de type arôme, colorant artificiel…), et ne présage donc en rien de la qualité ni de l’éthique de la vinification (la production des vins).

Déméter


Certains viticulteurs sont certifiés AB ou Déméter. Certains ne le souhaitent pas et vendent leurs vins sans certification car cela leur semble inutilement coûteux. 
D'autres sont en cours d'obtention d'un label. Il leur faut attendre 4 années entre la demande et l'obtention du label, sachant que dès la première année, les pratiques du producteur doivent être rigoureusement conformes à la réglementation du label recherché. Et ce, même s'ils respectent déjà depuis de nombreuses années les critères de l'Agriculture Biologique. DEMETER est la marque internationale, déposée depuis 1932, des produits issus de l’Agriculture Bio-Dynamique. Elle est présente dans plus de 50 pays au monde : du Canada à l’Italie, de l’Allemagne à l’Australie.
Le label Déméter ajoute aux critères de l’Agriculture Biologique (label AB) ceux de l’agriculture « bio-dynamique ». La bio-dynamie consiste en des traitements naturels (compost organique, décoctions de plantes comme l'ortie, la valériane, la camomille) administrés en prenant en compte les rythmes de la nature et les influences astrales (soleil, cycles lunaires) pour équilibrer et vitaliser le végétal.

BIODYVIN


Biodyvin (Syndicat International des Vignerons en Culture Bio-Dynamique) détermine un cahier des charges spécifique à la culture de la vigne pour se dire en Bio-Dynamie.
Le syndicat mandate un organisme indépendant, ECOCERT, afin qu’il vérifie sur chaque exploitation viticole adhérente le respect de ce cahier des charges. Un contrôle des différentes opérations de vinification des adhérents est réalisé en parallèle au contrôle « vigne ».
Pour obtenir le label BIODYVIN, certaines pratiques œnologiques sont interdites ou règlementées.
L’objectif est une vinification respectueuse des pratiques biodynamiques dans le vignoble tendant vers l’abolition de tout intrant œnologique ainsi que de l’utilisation de toute pratique visant à modifier les équilibres naturels du raisin.

Nature et progrès


Nature et progrès est l'une des plus anciennes organisations de l'agriculture biologique en France et en Europe. Elle rassemble des producteurs et des consommateurs encourageant une agriculture qui respecte la Nature sans refuser le Progrès. En plus des préconisations techniques des cahiers des charges, ce label intègre des objectifs écologiques et sociaux.

A suivre ...

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Questions / réponses sur le vin bio ...





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