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    S’il est vrai que les rosés font la part belle aux vins d’été, les rouges de Provence sont de véritables merveilles pour accompagner vos soirées estivales autour d’un barbecue. Parmi eux, ceux de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence offrent des rouges frais et souples qui s’adapteront parfaitement à la fraîcheur nocturne succédant à des journées chaudes et ensoleillées.       C’est où ? Bordée par la Durance au nord et la Méditerranée au sud, par les plaines rhodaniennes à l’ouest et la Provence à l’est, cernant l’étang de Berre, l’AOC Coteaux-d’Aix-en-Provence appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire.  Ce sont quels cépages ? Grenache, cinsault, syrah, counoise, mourvèdre (limités chacun à 40%) ; carignan, cabernet-sauvignon (limités chacun à 30%)   On déguste ?  Œil : Ces vins rouges sont d’une teinte pourpre qui évolue vers une nuance rubis Nez : Des notes florales (violette) ou végétales (foin, menthe, laurier, tabac) laissent place à des nuances plus évoluées (cannelle, fourrure) après quelques années de garde. Bouche : Légers et souples, ces vins ont besoin de temps pour que les tanins s’affinent. Température de service : 16-18°C Potentiel de garde : jusqu’à 10 à 15 ans   On l’ouvre avec quoi ? Idéal avec une cuisine provençale (tapenade, poivrons grillés, ratatouille niçoise, etc.)    DECOUVREZ ICI TOUS NOS VINS DES COTEAUX-D'AIX-EN-PROVENCE !