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ZOOM REGION : Escale en Argentine pour découvrir le Torrontés !

      Peut-être né d’un croisement local entre deux variétés implantées de longue date, le muscat d’Alexandrie et le criolla chica, le torrontés est le cépage blanc le plus original d’Argentine. Découvrez-le et les particularités de ses vins aromatiques et tendres en bouche.           C’est où ? Le torrontés donne des vins riches et bien équilibrés lorsqu’ils sont issus de vignes d’altitude, comme à Mendoza et, surtout, dans la petite province viticole de Salta et Cafayate au nord, dont les vignobles culminent à près de 3 000 mètres dans la vallée de Calchaquíes.                         Le cépage Torrontés   On déguste ? Œil : La robe est pâle, jaune clair, à reflets verts Nez : le torrontés donne des vins parfumés, aux arômes intenses et muscatés, évoquant le raisin frais et les fleurs. Fruits blancs, pêche, agrumes, melon ou fruits exotiques viennent parfois compléter cette palette. Les rares vins élevés en fût ajoutent à cette gamme des notes boisées pas toujours utiles. Bouche : Souple et tendre, le torrontés séduit par la qualité et l’expression de ses saveurs fruitées et florales. Parfois, un taux d’alcool généreux, ou une touche de sucres résiduels viennent souligner la sensation de rondeur typique du cépage. Certains vins manquent de nervosité, mais les bons torrontés provenant de vignobles d’altitude conservent une jolie fraîcheur soulignée par des notes vivifiantes d’agrumes ou de fruits blancs. La finale est parfois marquée par une pointe d’amertume. Il faut boire ces vins jeunes et les servir frais. Température de service : 9-10°C Potentiel de garde : 1 à 3 ans                          Bodega O. Fournier   On l’ouvre avec quoi ? Apéritif, salades, asperges, endives, tapas, crustacés.  DECOUVREZ ICI TOUS NOS VINS D’ARGENTINE !