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Si la surface viticole a fortement régressée avec la décolonisation, les progrès de la viticulture marocaine sont aujourd’hui réels. On y produit surtout des vins rouges, mais aussi des rosés et quelques rares blancs.  Un peu de géographie ? Le Maroc, regardant à la fois la Méditerranée et l’Atlantique, bénéficie de l’influence océanique et de celle des montagnes de l’Atlas, qui apportent une fraîcheur nécessaire en ces contrées arides et très chaudes.Ce sont quels cépages ? Les rouges : grenache, carignan, cinsault, cabernet sauvignon, merlot, syrah, mourvèdre, malbec, tannat, tempranillo… Les blancs : sauvignon, chardonnay, chenin, marsanne, roussanne, viognier                                Vignes du MarocOn déguste ? (vins rouges) Œil : Son intensité dépend beaucoup des cépags utilisés. Les vins issus de grenache et de cinsault ne sont pas très colorés ; ceux qui font appel au cabernet ou à la syrah le sont nettement plus. Nez : Il est souvent chaleureux, autour d’arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, avec des notes épicées, parfois boisées. Bouche : Généralement souple, riche et puissante, reflet d’un ensoleillement généreux, elle dévoile des notes de fruits très mûrs ou confiturés, donnant une sensation de rondeur et de chaleur. Température de service : 15-17°C Potentiel de garde : 1 à 7 ans   On l'ouvre avec quoi ? Viandes rouges, grillades, gibier, volailles, canard, tajines, couscous  DECOUVREZ ICI TOUS NOS VINS DU MAROC !