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      La plus connue des appellations espagnoles a aussi été la première à obtenir le statut de DO en 1925. Son histoire viticole est bien plus ancienne et les premières législations encadrant sa production remontent au XVIIème siècle. Aujourd’hui, la Rioja fait toujours référence et continue d’offrir de sublimes gran reservas vieillis cinq ans, tout en produisant en majorité des vins au fruité intense à boire jeunes.      C’est où ? Située dans la province du même nom, l’aire d’appellation déborde sur la Navarre et le Pays Basque voisins. Très étendue, elle se subdivise en trois sous-régions. Au nord-ouest, sur la rive nord de l’Ebre, la Rioja Alavesa (ou Basque) constitue la partie la plus fraîche de la Rioja. La Rioja Alta lui fait face, sur la rive droite du fleuve, à l’ouest de la ville de Logroño. La Rioja Baja, à l’est, est la partie la plus étendue et la plus chaude de l’appellation.   Un peu d’histoire ? Cette appellation historique a considérablement évolué à partir de la fin du XIXème siècle, période à laquelle des négociants bordelais ont traversé les Pyrénées et prospecté la vallée de l’Ebre pour s’approvisionner en vins destinés à combler les déficits de récolte liés au phylloxéra. Les liens ainsi noués entre les deux régions ont profondément transformé la viticulture de la Rioja mais sans sacrifier les cépages locaux, dont le tempranillo, variété emblématique de ce vignoble.   Ce sont quels cépages ? Tempranillo, graciano, garnacha ; mazuelo (carignan), cabernet-sauvignon (à titre "expérimental") Les vignes et l'impressionnant domaine de Marques de Riscal   On déguste ? Œil : La robe est rouge pâle cuivrée pour les gran reservas, en passant par toutes les nuances de rouge et de violet pour les autres styles. Nez : Moins l’élevage est long, plus les notes fruitées sont intenses, avec une gamme large de fruits rouges et noirs, de notes florales (violette), de plantes aromatiques ou d’épices. Les gran reservas offrent des nuances caractéristiques de cuir, de fourrure, d’écorce d’orange ou de confiture, et dégagent une grande sensation de fraîcheur. Bouche : vive et fruitée pour les 100% tempranillo joven de la région Alavesa,  elle offre un syle puissant, patiné et suave dans les reservas et gran reservas de la Rioja Alavesa ou Baja. Entre les deux, et un peu à part, les crianzas modernes sont des vins charnus, fruités et chaleureux. Température de service : 16°C Potentiel de garde : 1 à 5 ans (joven), 2 à 10 ans (crianza), 3 à 20 ans (reserva), 5 à 30 ans (gran reserva)   On l’ouvre avec quoi ? Tous les plats de viande, volailles et gibiers.                                           Civet de sanglier   DECOUVREZ ICI TOUS NOS VINS D’ESPAGNE !