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Quand carafer son vin devient tout un art !

Quand carafer son vin devient tout un art !   On le sait, certains vins ont besoin d’être carafés avant la dégustation. En cause, le dépôt de matières colorantes et de tanins qui apparaît sur les vins de plusieurs années. Pour servir un vin clair sans sédiments, il est alors nécessaire de le laisser décanter, tout en prenant garde à ne pas l’oxygéner afin de ne pas l’altérer. Des carafes, il en existe de nombreuses sortes même si toutes se ressemblent plus ou moins. Mais c’est sans compter l’incroyable travail d’Etienne Meneau qui rappelle encore une fois le lien très étroit entre l’art et le vin. Avec sa série de carafes, il ne s’agit plus seulement de décanter le vin, mais d’en faire une sculpture vivante qui évolue au grès du vieillissement de la boisson, captant le processus de sédimentation  dans des sortes d’artères de verres. Certains retiendront la métaphore chrétienne explicite entre le vin et le sang, d’autres seront effrayés à l’idée d’être assimilés à des buveurs d’hémoglobine, quand enfin la majorité retiendra les prix peu accessibles de ces œuvres d’art. Mais oublions tout ça pour simplement apprécier le travail certes conceptuel, mais assez stupéfiant d’Etienne Meneau. Parce que c’est beau quand même…