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MillésimeBio 2017, lumière sur le mondial du vin bio

« En février, chaque herbe fait son pied », nos sommeliers ont pris le dicton au pied de lettre puisqu’ils ont foulé le salon mondial dédié au vin bio en mettant leurs souliers à rude l’épreuve.
MillésimeBio, c’est le rendez-vous incontournable réservé aux professionnels du vin :
3 journées au rythme du vin biologique, 3 journées pour dénicher les meilleures pépites.

Salon Millésime Bio 2017

MillésimeBio, le salon mondial du vin bio


Organisée par Sudvinbio (Association Interprofessionnelle des Vignerons Bio d’Occitanie) depuis 1993, la 24ème édition du salon MillésimeBio s’est déroulée cette année à Marseille en raison du maintien, aux mêmes dates, du Salon Vinisud à Montpellier. 

La délocalisation du salon n’a rien enlevé au dynamisme de l’évènement. Cette année, le salon passe le cap des 900 exposants certifiés bio et côté visiteurs, la fréquentation est en hausse de 20%, avec environ 4 800 visiteurs.

Au programme, rencontre avec des vignerons de tous horizons : Des vins en provenance de France (40% de l’offre nationale y était représentée), d’Allemagne, d’Argentine, d’Australie, d’Autriche, de Bulgarie, d’Espagne, des Etats-Unis, de Grèce, d’Italie, de Nouvelle-Zélande, du Portugal, de Slovénie ou encore de Suisse… Un millésime Bio très cosmopolite donc et on s’en réjouit.

La caractéristique du salon relevait du souhait délibéré des organisateurs de dresser des stands sobres et identiques afin de mettre tous les exposants sur un pied d’égalité pour présenter leurs produits. Le vin et uniquement le vin sur un piédestal. 

L’occasion pour nos sommeliers de faire de nouvelles trouvailles pour élargir notre gamme et d’étancher leur soif de curiosité. Une édition 2017 diversifiée qui s’est révélée riche en nouveautés. 

Quant à l’édition 2018, il est encore trop tôt pour savoir où elle se tiendra, mais Marseille comme capitale mondiale du vin bio, ça sonne pas mal, nan ?

Millésime bio 2017, vin vio

MillésimeBio, c'était comment ?
Petit exercice de style pour nos sommeliers


Lâchés dans la nature, nos sommeliers n’ont pas échappé, à leur retour, à un petit exercice de style pour sonder l’ambiance du salon :

« On a aimé l’accent chantant du Sud, la simplicité et le professionnalisme du salon »

« On a appris plein de choses qui rendent intelligent : la date de création de l’AOC Sainte-Victoire, le nombre d’hectares de production de Cabernet d ’Anjou, le coût de packaging des Bag in Box en carton recyclé... »

« On a mis à rude épreuve nos plus beaux souliers en arpentant en long en large et en travers les allées du salon »

« On a oublié notre badge le deuxième jour, naturellement ! »

« On a trouvé plein de vignerons super sympas et hyper impliqués dans la démarche biologique et plus si affinité »

« On n’a jamais vu ça : des vins élevés en amphore comme dans la Grèce antique »

« On a ramené une cuvée qu’on espère vite vous faire partager. Un Costières-de-Nîmes et qui s’appelle tout simplement : « Mon fût c’est du poulet »

« On a ri en découvrant les accents et expressions des diverses régions présentes »

« On a été invités aux quatre coins de la France pour découvrir de jolis domaines »

« On a fini par enfiler nos baskets, boire un café sur la Canebière et rentrer pour pouvoir vous proposer très bientôt nos belles découvertes ! »

Les vins bio en quelques chiffres

Le vin bio, une filière très prometteuse


Côté production :

Lors du cycle de conférences du salon, le marché du vin bio a été décortiqué. Basé sur une étude menée entre 2005 et 2015, à partir du recensement agricole de 3615 exploitations viticoles réparties dans toute la France (soit 70% du nombre total d’exploitation bio), Patrick Guiraud, le président de l'association Sudvinbio nous annonce des chiffres prometteurs pour la flière. Il précise que « le bio demande 50% de main-d’œuvre en plus, des personnes plus qualifiées et plus jeunes » que dans les exploitations traditionnelles. La viticulture biologique aussi attire de plus en plus de femmes : « Beaucoup s’intéressent au bio et deviennent productrices ».

Selon l'enquête "Le bio, c'est bon pour l'emploi" réalisée par l'UMR Moisa (Supagro Montpellier/Inra), une exploitation viticole biologique crée 1.5 fois plus d’emplois qu’une exploitation non bio. On dénombre des emplois plus stables : 34.6% des exploitations bio emploient un ou plusieurs salariés permanents contre 21.6% des exploitations non certifiées. 71.49% des employés sont à temps plein, contre 66.83% dans les exploitations non bio."

Si la filière Bio ne représente encore que 9.9% du vignoble français, son expansion est grandissante. En 10 ans, la surface des vignobles bio a été multipliée par 3.5.

Sur 70 000 hectares cultivés en bio, l’Occitanie arrive en tête avec 24 000 hectares cultivés en bio, suivie de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et de l’Aquitaine. A l’étranger, l’Italie arrive en tête, suivie de l’Espagne, de l’Autriche, des Chiliens et des Américains.

Côté consommation :

La consommation domestique s’est multipliée par dix selon l’Agence Bio qui précise que les vins bios comptent désormais pour 7.5% des ventes française de vin.

L’étude Sudvinbio/Ipsos 2015 menée auprès de consommateurs français, allemands, britanniques et suédois, révèle que le vin bio attire un public différent que les consommateurs de vin traditionnel : Un public à la fois plus jeune (les moins de 35 ans représentent 23% des consommateurs de vin bio) et plus féminin (50.5% des consommateurs réguliers de vin bio sont des consommatrices). Les adeptes du vin bio respectent une éthique soucieuse de la sécurité alimentaire, de l’environnement et sont prêts à y mettre le prix. Une recherche d’authenticité, du terroir et un regard sur la fabrication du vin qui sont bien naturels !

Infographie Le Vin bio en 2017

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J'ai bu : Nicolas G. 19/05/2017 Visiteur

" Une très belle affaire pour ce Côtes du Rhône en BIO. Une robe rubis foncée, Un nez de poivron rouge frais, de réglisse et de cassis. Belle rondeur en bouche avec une matière qui offre une finale encore bien tanique. Dégusté sur des côtes... "

12,90 €
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J'ai bu : Nicolas G. 14/06/2017 Visiteur

" Un sublime Vaqueras en BIO. Robe rouge pourpre sombre. Dominante de fruits rouges dans le bouquet accompagnés d'arômes boisés. En bouche c'est structuré (épices, poivrons, mûres). Encore de l'avenir pour s'épanouir ! "

18,90 €
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J'ai bu : Nicolas G. 13/06/2017 Visiteur

" Vin très sympathique et facile à boire. Une bouche de fruits mûrs. Très souple en bouche avec une dominante de cassis. Gouleyant avec une longueur qui rajoute de la mâche. "

8,50 €
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J'ai bu : Cecilia C. 15/02/2017 Sommelier Vinatis

" Ce millésime 2016 est encore meilleur que le 2015 ! Dégusté lors de millésime Bio, il m'a vraiment bluffé ! Allez y les yeux fermés c'est un délice de fruit et fraicheur ! "

8,95 €
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J'ai bu : Céline D. 30/05/2017 Achat vérifié

" vin puissant et généreux. Cuvée avec une ossature plus large que la cuvée tradition mais en deçà de la cuvée Ludovic Dacla si vous souhaitez envisagez la garde....Quoiqu'il en soit la qualité est là, avec le charme caractéristique de... "

13,00 €
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J'ai bu : Terol J. 22/06/2017 Achat vérifié

" Un petit prix pour un grand bonheur fruité,rond à ouvrir quelques heures avant pour bien le déguster.......................................................... "

7,95 €
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Vin Rouge / Rhône / Crozes-Hermitage AOC / 12,5 % vol / 100% Syrah / 0,75 L

J'ai bu : Alexandre N. 24/06/2017 Visiteur

" Un vin fruité qui présente de belles notes de fruits rouges... Plutôt bien structuré, il offre une belle persistance en bouche et sa finale est une explosion de fruits... Bon rapport qualité prix... "

14,00 €
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J'ai bu : Romain G. 16/04/2017 Achat vérifié

" Incroyable! Très intéressant, fraîcheur, rondeur et générosité sont au rdv! L'essence d'un Chapoutier à petit prix et tout ça en Bio. Que dire de plus, si ce n’est goûtez-le! "

9,90 €
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Vin Blanc / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC / 14 % vol / 100% Roussanne / 0,75 L

J'ai bu : Antoine W. 20/05/2017 Visiteur

" C'est un vin de gastronomie, avec des fruits jaunes magnifiques en bouche : pêche, poire, abricot ... des saveurs incroyables et une ampleur très large soutenue par un gras délicieux. Un nectar. "

36,00 €
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J'ai bu : Pierre L. 16/04/2017 Visiteur

" Très bon potentiel !!
Un vin magnifique,
très fruité ,un vin que l'on pourra consommer en toutes occasions...Devrait être encore meilleur en patientant un an ou deux ! "

11,50 €
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J'ai bu : Nicolas G. 13/06/2017 Visiteur

" Un rosé sec de délicatesse. Nez discret de petits fruits et de poivre blanc. Bouche légère et florale avec une minéralité pétillante. Finale fine et relevée par l'acidité persistante. "

11,50 €
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J'ai bu : Cecile B. 04/06/2017 Achat vérifié

" Fidèle au rosé du domaine de Valdition. Ce rosé 2016 est tout en équilibre. Très bon millésime en général. Parfait ! et bio. Je le recommande vivement ! bon rapport qualité/prix. "

8,50 €
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J'ai bu : Marie R. 15/04/2016 Sommelier Vinatis

" Un très beau et bon rosé, idéal pour des apéritifs dinatoires et des soirées barbecues. ce Corbières rosé est vraiment un très beau rapport qualité-prix qui mérite largement sa médaille d'Or à Paris ! "

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J'ai bu : Julie V. 14/06/2017 Achat vérifié

" Un vin bio à un prix imbattable. J'ai apprécié les notes de fruits rouges comme la mûre. Il est assez panique mais de légère touche d'acidité viennent en opposition ce qui est fort... "

9,70 €
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