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  Bonne année 2012, et surtout bonne santé ! 2012 commence à peine, c’est le moment de faire le point sur les millésimes que vous pourrez boire cette année : Quelles bouteilles, parmi celles que vous gardez précieusement en cave, pourront être débouchées cette année? Vinatis fait le point, région par région.   Bordeaux: - 2002 : qui fut un millésime difficile, une année froide et humide. Vous pourrez sortir vos grands blancs secs, vos Pomerol et St Emilion.  Par exemple, le Château Smith Haut Lafitte blanc 2002, le Château Certan Marzelle 2002, le Château Bon Pasteur 2002, Château Le Gay 2002, ou encore le Château La Mondotte 2002. - 1993 à 1997 : Pessac et Haut Médoc sont arrivés à maturité. N’oubliez pas les liquoreux ! Par ex: le Domaine de Chevalier grand cru classé 1993, le Château Pape Clément blanc 1996, le Château Belgrave 1997, et le Château Citran cru bourgeois 1996.  - 2004 : surtout les vins rouges, sur le fruit, avec une belle concentration. Retrouvez notre sélection de Bordeaux rouges 2004.   Bourgogne : - 2000 : les Blancs sont « au-dessus » des Rouges. N’hésitez pas à déboucher vos grands rouges tels que Corton grand cru (Corton Grand Cru 2000 de Louis Latour), ou Clos de Vougeot grand cru. - 2001 : un grand millésime, notamment du côté des vins rouges : Pommard (Pommard 2001 de Louis Jadot). Les blancs sont mieux réussis sur la Côte d’Or : Meursault, Chassagne Montrachet,…  Rhône : on privilégie les grands crus comme les Chateauneuf du Pape, Saint Joseph ou Cote Rotie, sur des millésimes allant de 1995 à 2003 pour les rouges, et le millésime 2001 pour les blancs. Les grands crus de Guigal sont parfaits: La Mouline 1996, La Turque 1998 et La Turque 2002.  Languedoc : les millésimes 2000 et 2001 pourront être dégustés cette année. Loire : misez sur les rouges entre 1978 et 2000, de jolis petits bijoux !   Bonne dégustation!!!