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        La rencontre met-vin : Un Soave DOC et la bruschetta ! Quand les premiers rayons du soleil apparaissent, on n’a qu’une envie : en PRO-FI-TER ! Alors hors de question de perdre son temps en cuisine. L’avantage de la bruschetta, c’est que quelques minutes suffisent pour la préparer. Il ne vous restera plus qu’à prendre le temps de la savourer avec un bon verre de Soave DOC… MAGNIFICO !    Ingrédients (pour 4 personnes) 8 tranches moyennes de pain de campagne (ou 4 grandes tranches)5 belles tomates rondes250g de mozzarella1 gousse d'ailFeuilles de basilicHuile d'olive vierge extraPoivre  Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Couper les tomates en tranches, en retirant les graines et le jus. Versez-les dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Pelez et dégermez l’ail. Hachez les feuilles de basilic. Faites griller les tranches de pain sur les deux faces. Frottez-les avec l’ail et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Déposez dessus une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella en alternance, jusqu’à couvrir chaque tartine. Enfournez 5 minutes environ, jusqu’à ce que la mozzarella fonde. Sortez les bruschetta du four. Donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de basilic haché et dégustez aussitôt.