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  Même s’il s’est fait attendre, le soleil a enfin décidé de pointer le bout de son nez, entraînant dans son sillage les premières grosses chaleurs. Exit donc les plats lourds et les desserts trop sucrés : place aux mets rafraîchissants à base de bons produits de saison ! Alors pourquoi cette recette de soupe ? Soupe oui, mais de pêche ! Ce dessert original à servir glacé fera un véritable triomphe auprès de vos convives, surtout s’il est accompagné d’un Moscato d’Asti, ce fantastique effervescent venu d'Italie ! Suivez la recette…     Ingrédients 8 pêches jaunes 100 grammes de cassonade 1 cuillère à soupe de miel 10 feuilles de menthe 15 cl de vin blanc sec 4 glaçons   Préparation (au moins 3 heures à l’avance)Mettre une bouteille de Moscato d’Asti au frais Faire pocher les pêches 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante additionnée du jus de citron. Les retirer du feu et les laisser tiédir puis les peler délicatement. Sur les 8 pêches, en découper 4 en quartiers réguliers et les mettre dans un compotier Dans un mixer, réunir les 4 autres pêches coupées en deux avec les 10 feuilles de menthe, le sucre, le vin blanc et les 4 glaçons. Mixer. Verser cette préparation sur les quartiers de pêches laissés dans le compotier et mettre à macérer 3 heures au frais. Servir bien frais, avec en décoration des feuilles de menthe et en accompagnement le Moscato d’Asti qui a pris le temps de se mettre à température parfaite.  Bon appétit !    DECOUVREZ ICI TOUTES NOS PETITES BULLES A PETIT PRIX !