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    Si l’été a tendance à délaisser un peu les vins rouges, ils sont pourtant tout à fait adaptés aux mets provençaux que l’on se plait à déguster dès que la température commence à grimper. Voici une recette de tapenade aux olives noires que vous apprécierez avec un vin rouge d’été frais et fruité.       Ingrédients (pour 6 personnes) 250 grammes d'olives noires denoyautées 6 filets d’anchois à l’huile d’olive 3 cuillères à café de câpres au vinaigre 1 gousse d’ail 10 cl d’huile d’olive Quelques tranches de pain   PréparationPeler et dégermer la gousse d’ail Hacher les olives Sécher les anchois dans du papier absorbant puis les couper grossièrement Dans un mixer, ajouter les olives, les anchois et les câpres égouttés Mixer fin et ajouter l’huile d’olive en filet pour obtenir une pâte souple Faire griller les tranches de pain Servir la tapenade sur les toasts accompagnée d’un vin rouge légèrement frais. Pour faire votre choix, faites confiance à Vinatis : de François Villard à Claude Cogné en passant par Michel Chapoutier, vous serez surs de trouver le vin rouge parfait pour votre apéritif !  Bon appétit !    CLIQUER ICI POUR DECOUVRIR TOUS NOS VINS ROUGES DE L’ETE !