Sélection Bettane & Desseauve

Cet ouvrage "sélectif et indépendant, complet et fiable" note les vins sur 20 et les domaines sur une échelle de 1 à 5 selon leur performance générale. Une équipe de dégustateurs goûte environ 50 000 vins en une année pour en sélectionner environ un sur six. Amoureux de bons vins, Michel Bettane et Thierry Dessauve jouent la carte de l’exigence : quel que soit la région, le vignoble, le producteur, sa notoriété (domaine célèbre ou inconnu), chaque producteur est traité à l’identique. Ils ne notent pas seulement les vins mais l’ensemble de la production et la régularité du domaine.