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Pomerol

L'appellation Pomerol produit des vins rouges exclusivement. Issus principalement du cépage Merlot complété par du Cabernet Franc et dans une moindre mesure de Cabernet Sauvignon et de Malbec, ces vins possèdent des robes denses et profondes couleur rubis ou rouge foncé à reflets grenat. Souples et charnus, en bouche, la palette aromatique joue sur le registre des fruits rouges, de la violette, de la truffe et des épices. Ils allient à la perfection finesse et intensité sur une belle puissance tannique. Le pomerol a la particularité de pouvoir être bu dans sa jeunesse tout en sachant bien vieillir. Ce vignoble abrite l'un des vins les plus célèbres du monde : le Pétrus.

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AOC Pomerol : la plus bourguignonnes des appellations bordelaises

Absente du classement de 1855 pour d’obscures raisons, l’AOC Pomerol est pourtant l’égale des prestigieuses appellations Saint-Emilion ou Margaux. C’est clairement l’un des meilleurs terroirs français. Ces vins sont rares, mais très souvent extraordinaires.

Situation géographique

L’AOC Pomerol est une appellation prestigieuse de la région bordelaise. Le vignoble s’étend sur 785 hectares répartis sur les communes de Pomerol, de Libourne et de Lalande-de-Pomerol. Voisines des AOC Saint-Emilion et Lalande-de-Pomerol, l’appellation Pomerol ne produit que du vin rouge. Il n’existe pas de classement officiel des vins de Pomerol, oubliés par celui de 1855, mais certains domaines sont de véritables stars du bordelais comme Château la Conseillante, Château Hosanna, Château Gazin ou le très cher et très fameux Château Pétrus.

Pour la petite histoire

La viticulture vît le jour à Pomerol à la fin du XIIème siècle. Elle doit son développement à la création d’un hospice qui accueillait alors les pèlerins se rendant à Saint-Jacques de Compostelle. Il fallait bien alors trouver de quoi abreuver ces voyageurs au long court. C’est pour répondre à cet objectif qu’on planta des vignes autour du village étape de Pomerol. Bien plus tard, la proximité du petit port de Libourne permit aux vins de Pomerol de voyager à leur tour vers de lointaines destinations.

Sols et climat

Les vignes de l’appellation Pomerol s’étendent en contrebas du plateau de Saint-Emilion. Elles plongent leurs racines dans de profonds dépôts d’alluvions anciens constitués de sables, de graviers et d’argiles. Le sommet de cette appellation assez plane culmine à une quarantaine de mètres. Riche en argile, ce dernier compte parmi les meilleurs sols de l’appellation. Ses pentes douces accueillent notamment les vignes de Château Petrus et du Vieux Château Certan. Bien qu’océanique, le climat dont bénéficie l’AOC Pomerol est suffisamment chaud pour permettre la culture de la vigne sur terrain plat.

Cépages et notes aromatiques

L’appellation Pomerol produit exclusivement du vin rouge. Si la plupart des cépages bordelais y est planté, le merlot est très largement majoritaire. Dans certains domaines, il est même parfois le seul utilisé, comme au Château le Pin. Les vins de Pomerol présentent une robe rubis profonde et foncée avec des reflets violets. Au nez, ce sont les arômes de fruits rouges mûrs qui dominent. En vieillissant, leur bouquet évolue vers des notes de truffe, de cuir ou de sous bois.

Garde et accords mets-vins

A la fois puissant et sensuel, les vins de Pomerol peuvent se déguster jeunes ou passer plusieurs décennies à la cave pour développer tranquillement leurs arômes sans perdre en qualité. En bouche, sa texture profonde, suave et douce masque juste comme il faut la puissance de ses tannins. La longueur en bouche est exceptionnelle et offre une belle persistance aromatique. On compare d’ailleurs souvent le Pomerol aux grands rouges de Bourgogne autant pour sa finesse que pour la complexité de son bouquet aromatique. Il s’accorde à merveille avec du petit gibier, du veau ou des plats à base de truffe ou de fois gras.

Cépages :

  • Rouge : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec.
  • Temps de garde :
  • Rouge : 7 à 30 ans.
  • Température de service :
  • Rouge : 16°C.