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Est-il japonais, canadien ou tout simplement écossais ? Voyons pourquoi l'auteur de
La Bible du whisky ne classe pas l'Ecosse parmi le palmarès des meilleurs whiskies du monde.

Jim Murray's whisky bible

Le meilleur whisky du monde 2016 serait canadien


Le controversé mais très suivi Jim Murray publie annuellement La Bible du whisky dans lequel présente selon lui le meilleur whisky du monde. Après avoir attribué le titre tant convoité de l’année à un single malt japonais, le célèbre critique britannique sacre pour cette année 2016 un Rye de la marque Crown Royal 100% seigle produit au cœur du Canada.

Les amateurs seront séduits par « l’incomparable beauté » de ce whisky nous livre-t-il. Jim Murray a été conquis par le Crown Royal Northen Harvest Rye auquel il attribue une note remarquable de 97.5/100. On retrouve le Pikesville Straight Rue (distillerie Heaver Hill, Kentucky) en deuxième place, tandis que le Midleton Dair Ghaelach (Irlande) arrive en troisième position.

Voici les cinq meilleurs whiskies du monde, selon Jim Murray :

1/ Crown Royal Northern Harvest Rye (Canada)

2/ Pikesville Straight Rye (Kentucky, États-Unis)

3/ Midleton Dair Ghaelach (Irlande)

4/ William Larue Weller Bourbon (Kentucky, États-Unis)

5/ Suntory Yamazaki Mizunara (Japon)

Comment la note est attribuée : 

Jim Murray note les whiskies goûtés purs sans glaçon ni adjonction d’eau, sur une échelle de 100 points en répartissant 25 points à chacun des paramètres suivants : 

Au nez, ce sont les arômes relevés par plusieurs inspirations pour déceler les notes plus ou moins cachées.

En bouche, moment où il décèle les saveurs et le rythme auquel elles se révèlent.

La finale, soit la façon dont le whisky disparaît par évanescence, une sorte de signature qui révèle pour lui le résultat et la qualité du vieillissement.

Enfin l’équilibre et la complexité démontrant le savoir-faire du master blender qui saura révéler un maximum de nuances par complémentarité des influences des fûts utilisés.

Les whiskies qui commencent à valoir le détour reçoivent une bonne note considérée à partir de 80/100, quant aux whiskies exceptionnels, il leur est attribué une note à partir de 90/100… Entre 94 et 97.5/100 ce sont des breuvages prometteurs qui laissent entrevoir de meilleures notations, des breuvages auxquels il n’a pas encore pu goûter.

le meilleur whiskie du monde : Crown Royal Northern Harvest Rye

Un palmarès controversé


Nombreux remettent en cause la notion même de meilleur whisky du monde car il y a tellement de notes au-dessus de 94 que l’échelle de Jim Murray s’en trouve dévalorisé. Le site « whisky sponge » des amateurs de whisky déplore le fait que ces notes attribuées soient dénuées de commentaires et interdisent toute appréhension qualitative propre à chacun. De la même manière, la variété reste le maître mot et devrait orienter plutôt vers des familles de whisky que nous préférons plutôt qu’un seul et unique. Quoiqu’il en soit restons objectifs pour dire que ce n’est pas le meilleur whisky du monde que Jim Murray attribue mais bien le meilleur whisky de l’année !

Le célèbre critique exclut l’Écosse des cinq premières places. Il s’explique brièvement quant à ses choix et au recul des assemblages écossais dans son palmarès en assurant qu’il n’a rien contre cette terre traditionnelle qui cultive l’art du blend depuis des siècles. Mais faire le tour de monde des meilleurs whiskies sans passer par l’Écosse, est une imposture. Le meilleur whisky est bien écossais !

Certes le Japon rivalise de près en apportant de nouvelles saveurs subtiles, florales et fruitées, notamment avec l’Hibiki, cet assemblage de single malt des deux distilleries du groupe Yamazaki et Hakushu. À boire à la manière japonaise : allongé d’eau ou avec un gros glaçon. C’est d’ailleurs le Yamazaki Sherry Cash le single malt décrété parmi les whiskies de l’année 2015. Mais n’en déplaisent aux amateurs de whisky du soleil levant, cet alcool de gentleman s’apprécie pur en Écosse.

Il est temps de redorer le blason au whisky écossais, l’Écosse étant le bastion de ce célèbre spiritueux. Vinatis a un penchant pour des whiskies de la gamme Royal Salute. Si doux en bouche, ils surprennent par leurs arômes de noisette, de miel en accord avec leur robe dorée. Il en résulte un breuvage complexe, parfumé en bouche entre les notes d’automne et d’été indien. 

Royal Salute Tribute To Honour

Royal Salute Tribute To Honour : l’éclat d’un joyau rare et précieux


Royal Salute Tribute To Honour est la bouteille la plus chère vendue par un caviste en ligne, une vente qu’a réalisée Vinatis en juin 2016 avec son acquéreur qui souhaite rester anonyme. Il s’agit d’un whisky écossais édité en seulement 21 exemplaires et élaboré par le master blender Colin Scott à partir d’eaux-de-vie rares vieillies en fûts de chêne durant au moins 45 ans. Le flacon en question porte le numéro 12 et a une valeur estimée à plus de 180 000 euros. 

Comme nous n’avons pas pu le goûter, buvons les paroles Colin Scott le décrivant, « Royal Salute Tribute To Honour révèle tout à la fois une douceur et une puissance racées. Il se distingue par sa robe ambrée soutenue et par sa texture moelleuse. C’est un whisky qui doit être réservé aux grandes occasions et aux amateurs avertis qui sauront en apprécier chaque gorgée. »

Royal Salute Tribute to Honour

Un hommage à la couronne écossaise


Royale Salute Tribute To Honnour est un hommage à la couronne écossaise dont le trésor se nomme les Honneurs de l’Écosse. Couronne, sceptre et épée d’apparat le composent, symbole de la royauté et du pouvoir. Le contenu a son importance, mais le contenant aussi ! Le fameux breuvage est scellé dans un flacon de porcelaine noire sur son socle où figurent ces emblèmes sculptés par la maison Revol, réputée pour sa porcelaine rare, d’une extrême finesse et d’une grande pureté.

Le flacon a ensuite été gravé et décoré à la main par les orfèvres de la Maison Garrard, le plus ancien Joaillier du monde. «  Cette création, souligne Stephen Webster, directeur de création de la Maison Garrard, a exigé 341 heures de travail. Ainsi, pour chacun des 21 flacons, 413 diamants noirs et blancs, soit 22 carats ont été taillés à la main et sertis dans de l’or et de l’argent. Ces pierres précieuses d’une pureté absolue sont pour nous un hommage aux Honneurs de l’Écosse. »

Si vous recherchez le meilleur whisky, Vinatis a le privilège de vous présenter sa sélection de whiskies de prestige, parmi lesquels des éditions rarissimes de Royal Salute. Certaines bouteilles ne sont disponibles qu'en quantité très limitée.

C'est toute l’élégance et la délicatesse du whisky que nous célébrons ici ! Dans leurs détails, ces flacons raffinés sont de véritables joyaux ! À découvrir sans plus attendre : Luxe, whisky et volupté !

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  • Un blend d'exception, alliant à merveille richesse et moelleux

    Royal Salute 21 ans est un blend qui réunit uniquement des whiskies ayant vieilli dans des fûts de chêne pendant au moins 21 ans. Entièrement confectionné à la main et habillé d’un élégant fourreau en velours, chaque flacon de porcelaine est synonyme de prestige et d’élégance. Véritable pilier de la gamme, Royal Salute 21 ans d’âge suit le style de la marque, à la fois puissant, sophistiqué et raffiné.

     

     

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  • Un flacon plaqué or et doté d'un double paroi en cristal pour contenir un luxueux assemblage de whiskies âgés de plus de 40 ans !

    Edition de prestige très limitée de la gamme royal Salute, le 62 Gun Salute est un Blended Scotch Wisky d’exception qui réunit les meilleurs whiskies âgés d’au moins 40ans de la Maison Chivas Brothers.

    Le nom du Royal Salute 62 Gun fait référence à la célébration du couronnement de sa majesté Elisabeth II, qui a lieu chaque année à la Tour de Londres, et au cours de laquelle 62 coups de canons sont donnés.

    Ce whisky de luxe est proposé dans un flacon non moins prestigieux nécessitant 40 heures de travail : soufflé et taillé à la main par la prestigieuse cristallerie anglaise Darlington, d’une double paroi de cristal, le col est plaqué or carats et le bouchon en cristal est orné d’une couronne elle aussi plaquée or.

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  • Une extrême pureté et une saveur exquise...un whisky de luxe...

    Pour célébrer le Jubilé de Diamant de la Reine ainsi que le soixantième anniversaire de sa propre création, Royal Salute a créé le Diamond Tribute, assemblage unique inspiré de la perfection d’un diamant, symbole universel de l’éternité. Conçu à partir d’une collection exclusive de whiskies, les plus rares ont été sélectionnés à la Royal Salute Vault à Strathisla, la plus ancienne distillerie encore en activité dans les Highlands Ecossais, qui abrite les fûts les plus rares et les plus précieux d’une maturité minimum de 21 ans.

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  • Une édition de prestige des meilleurs whiskies vieilli au moins 38 années en fûts de chêne... Attention quantité très limitée ...

    Découvrez ce Blended Scotch Whisky d’exception, fruit d’assemblage des meilleurs whiskys ayant vieillis au moins 38 longues années en fûts de chêne. Son nom rend hommage à la Stone of destiny, pierre utilisée lors des cérémonies d’intronisation des anciens rois et reines d’Ecosse utilisée pour la dernière fois lors du couronnement de sa majesté Elisabeth II le 2 juin 1953, le jour où la première référence Royal Salute fut lancée.

    La bouteille de Stone of Destiny en porcelaine est soufflée et taillée à la main avec un effet pierre de granit, le blason en or 24 carats s’inspire de la garde des épées écossaises relative à la bravoure des guerriers écossais.

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