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100% Bières brunes et noires

Fumées, toastées, chocolatées,… les bières brunes et noires sont souvent les favorites des amateurs de bières et de véritables signatures de la part des brasseurs. Une sélection à découvrir et à déguster avec la plus grande attention…


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  • L’une des meilleures bières du monde : la Van de Keizer Blauw est devenue un must auprès de bien des amateurs !

    Tous les 24 février, à l’occasion de l’anniversaire de l’Empereur Charles, Het Anker produit la Van de Keizer Blauw en quantité limitée. Cette bière devenue mythique est en fait issue de la même recette que la Carolus Classic, mais avec une palette d’arômes plus dense et plus complexes. Notée 100/100 sur Rate Beer, cette brune de garde s’impose comme l’une des meilleures bières au monde… tout simplement !

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  • Une bière belge ultra-culte, réputée pour ses arômes torréfiés et son degré d’alcool assez élevé.

    Gulden Draak (dragon doré en flamand) est le nom de la statue dorée ornant la flèche du Beffroi de Gand, mais aussi une référence à l’ornementation de la proue d’un navire royal norvégien parti en croisade… autant dire qu’avec la Gulden Draak, ça ne rigole pas ! Cette bière brune de conquérant laisse échapper des notes de caramel, de mal torréfié et de café, pour le plus grand bonheur des amateurs de bière brune. Toujours dans le peloton de tête des meilleures bières mondiales, la réputation de la Gulden Draak tant cette bière en impose par son caractère bien trempé !

    8,00 €

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  • Une brune originale aromatisé avec de l’anis et de l’alchemille !

    Subtile et gourmande, cette Ale brune a été l’un des coups de cœur du Guide Hachette des Bières. Ses notes torréfiées typiques sont associées à des nuances de vanille, d’anis et de réglisse. Mais ce que l’on aime surtout dans cette brune c’est sa longueur impressionnante qui repose sur la fraîcheur du houblon. Une belle découverte !

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  • Fruitée, maltée, caramélisée, chocolatée… la Carolus classic ravira les amateurs de bières brunes !

    Egalement surnommée « grande bière impériale », la Carolus Classic est une bière brune particulièrement appréciée en Belgique pour son équilibre entre notes fruitées et ses nuances maltées sur le caramel et le chocolat. Comme elle unit la chaleur du vin et la fraîcheur de la bière, cette brune belge souple et expressive s’associe avec délices à des viandes en sauce et de la charcuterie. Laissez-vous tenter !

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  • Considérée comme l’une des 100 meilleures bières au monde, la Bush de Nuits est un incontournable de la planète bière !

    Créée en 2008, la Bush de Nuits est conçue à partir de la Bush de Noël, mûrie pendant 6 à 9 mois dans des foudres de bois ayant contenu des vins de Bourgogne (Nuits-Saint-Georges). En résulte une bière exceptionnelle, où l’on retrouve des notes de fruits rouges et noirs rappelant les Porto, les Maury ou un Grenache très mûr. On note également un vanillé léger, propre à l’élevage en foudre et une légère acidité particulièrement appréciable. Une bière brune extraordinaire, bien connue des grands amateurs !

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  • Une bière brune parfaitement réalisée, en équilibre impeccable entre les notes fruitées et les notes toastées.

    Si la bière brune de l’abbaye de Maredsous n’était à la base brassée que pour les fêtes de Noël, elle est devenue petit à petit une référence incontournable et a trouvé une pleine place au sein de la trilogie. On reconnaît notamment cette double brune à son bouquet particulièrement expressif où s’expriment des notes de caramel et de fruits. Particulièrement appréciée des amateurs de bières brunes, elle explose de générosité par ses notes typiques de caramel et de chocolat.

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  • La marque n°1 de la bière noire en Allemagne !

    Produite en 1543, cette bière noire allemande a d’abord été conseillée par les pharmaciens à leurs patients pour ses effets stimulants, capables de fortifier la santé. Grand bien nous fasse si l’on peut joindre l’utile à l’agréable. Car ce qui rend cette bière particulièrement attrayante, ce sont surtout ses amers délicats issus du malt torréfié, ses notes de chocolat et ses arômes de café. La richesse de son bouquet associé à sa grande buvabilité (c’est une lager !) donne à cette bière séduisante sa renommée de "bière noire à l’âme de blonde".

    3,20 €

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  • Un Stout onctueux et aux accents torréfiés : une bière 100% anglaise !

    Officiellement ouverte en 1698 (même s’il semblerait que son patrimoine soit antérieur à cette date), la brasserie Shepherd Neame considère que le métier de brasseur est un art aussi bien ancien que moderne. La recette de ce Double Stout par exemple est tirée de diverses notes récemment découverte dans les archives de la brasserie. Intense et corsée, cette bière noire offre toutes les caractéristiques d’un Stout savoureux : une matière onctueuse, des notes de malt grillé, des nuances de chocolat noir et de café…  Bref, un vrai régal et une authenticité clairement revendiquée !

    4,90 €

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  • Un mythe à elle toute seule, la Chimay bleue reste l’une des bières de garde les plus connues au monde !

    Est-ce encore nécessaire de présenter la Chimay Bleue ? Cette brune d’abbaye millésimée est un véritable monument aimé de tous. Grâce à son excellent potentiel de garde, ses arômes puissants et complexes se bonifient avec le temps. Parfaitement équilibrée entre épices, notes caramélisées et surtout une finale entre la sucrosité et l’amer, la Chimay Bleu est une bière sur-mesure en accompagnement de fromages. Servez-là inclinée et, si vous n’êtes pas fan de la levure, prenez garde à laisser un centimètre de dépôt dans le fond de la bouteille au moment du service.

    6,20 €

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  • La bière fumée venue tout droit d’Alaska pour se réchauffer des grands froids !

    Si les "Rauchbier" étaient extrêmement célèbres en Allemagne, les Etats-Unis ne se sont familiarisés à ces saveurs chaudes et douces que vers la fin des années 1980. Tous les 1ers novembres, la brasserie Alaskan prépare cette bière en édition limitée, conçue pour être vieillie en bouteille comme le vin. Elle est composée d’eau alimentée par les  glaciers d’Alaska et de malts soigneusement fumés par du bois d’aulne local. Une bière fortement torréfiée et à la personnalité bien marquée, qui réjouira les grands amateurs de Craft Beers !

    13,40 €

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