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Château Mouton Rothschild est situé sur la commune de Pauillac et produit l'un des vins de Bordeaux les plus prestigieux. Son histoire est celle d'une rencontre magique entre un sol, un climat, et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild. Le Château Mouton Rothschild est un Premier grand cru classé selon la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Il partage cette rare distinction avec le Château Margaux, le Château Latour, le Château Lafite Rothschild et le Château Haut-Brion.
Longtemps irrégulier et difficile à jauger, produisant aussi bien des vins superbes que des exemples médiocres et décevants, Mouton Rothschild se montre à haut niveau régulier depuis 1990, s’imposant par la richesse, la densité et l’opulence caractéristiques des mythiques 1945, 1947, 1959 et 1982.
Officiellement classé premier cru en 1973, le bouillant baron de Rothschild a troqué sa provocante devise « Premier ne suis, second ne daigne, Mouton suis » par « Premier je suis, second je fus, Mouton ne change ». Exceptionnel depuis les années 2000.
Région : Pauillac (cru du Médoc)
Encépagement : 77% de cabernet sauvignon, 11% de merlot, 10% de cabernet franc et 2% de petit verdot.
Age moyen des vignes : 45 ans.
Maturité : Dans les 10 à 50 ans suivant le millésime.
