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Vin Rouge / Australie / South Australia / Barossa Valley / 14,5 % vol / 100% Syrah
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BIN 28 SHIRAZ 2021 - PENFOLDS

0,75 L Vin Rouge / Australie / South Australia / Barossa Valley / 14,5 % vol / 100% Syrah

Généreux Elégance Terroir
18.0/20
J'ai bu : Manon M. 08/12/2023 Avis de l'expert Vinatis

Nul doute que les australiens save faire de la Syrah ! Cette entrée en matière dans le monde de la maison mythique Penfolds en est une belle représentation. Fruitée, puissante et riche sans lourdeur, dotée d'un bel équilibre. Beaucoup de finesse malgré un taux d'alcool élevé.+ d'avis

" Concentré, sec et chaud ... Le cœur de la Barossa est ici. Très bon " R. Parker
La cuvée Bin 28 présente une Syrah (Shiraz) australienne riche, mure et robuste. Le premier millésime a été embouteillé en 1959, dénommé Kalimna, portant le nom du vignoble situé dans la Vallée de Barossa. Cette cuvée emblématique représente la typicité du domaine Penfolds ; l'art de créer des vins multi-régionaux et provenant de plusieurs parcelles différentes, avec la vallée de Barossa toujours majoritairement représentée. Le millésime 2021 offre un éventail de fruits denses et terreux, aux notes de cerises rouges et aux tanins soyeux. Souple et complexe en bouche, il laisse une finale persistante et chaleureuse.
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Bin 28 Shiraz 2021 - Penfolds
  Millésime
2021
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Une couleur rubis presque noire, disque magenta au cœur noir.
  Au nez
Arômes de cassis, prune noire, cacao en poudre, chocolat noir, épices tel que le paprika, la cannelle, le poivre, le clou de girofle et le fenouil
  En bouche
Superposition de fruits sucrés et d’épices terreuses, copeaux de noix de coco, chocolat au lait. Les tannins enveloppent le palais et offrent une acidité évoquant le noyau de cerise.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Viandes blanches, volailles à la crème, fromages, viandes rouges gillées


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18.0/20
J'ai bu : 08/12/2023 Avis de l'expert Vinatis

Nul doute que les australiens save faire de la Syrah ! Cette entrée en matière dans le monde de la maison mythique Penfolds en est une belle représentation. Fruitée, puissante et riche sans lourdeur, dotée d'un bel équilibre. Beaucoup de finesse malgré un taux d'alcool élevé.

PENFOLDS

Penfolds est plus qu’un domaine australien de grande qualité, elle est aussi une maison incontournable et historique. Créée en 1844 par le Christopher Rawson Penfold, cette immense référence est avant tout l’une des toutes premières structures viticoles du pays. Aujourd’hui, sa renommée n’est plus à faire et la propriété compte 3000 ha de vignes pour un rendement représentant 2.5% de la production australienne ! Une véritable référence à l’échelle planétaire !

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