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Vin Rouge / Bourgogne / Chorey-Lès-Beaune AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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CHOREY LES BEAUNE 2022 - DOMAINE PANSIOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Chorey-Lès-Beaune AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

Raffiné Expressif Équilibré
Haute Valeur Environnementale
18.0/20
J'ai bu : Margot F. 26/09/2023 Avis de l'expert Vinatis

Superbe découverte ! Il s'est parfaitement marié avec un filet mignon sauce au poivre ! + d'avis

Le Pinot Noir se dévoile ici sous son plus beau jour : Une bouche racée toutefois emplie d'élégance !
Malgré que le domaine Pansiot soit assez jeune (créé en 1981 par Éric Pansiot), il détient aujourd'hui des parcelles sur les communes de Meursault, Gevrey-Chambertin, Beaune, Chorey-les-Beaune, Savigny les Beaune dont il s’est engagé dans la lutte raisonnée afin de respecter au mieux l'environnement et les vignes. Ce Bourgogne limpide et brillant exhale des fragrances de fruits noirs et rouges bien mûrs. Les arômes sont prolongés par une bouche ronde et souple, étayée par des tanins fins. Une bouteille que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse. Le Chorey-les-Beaune rouge s'accordera parfaitement avec une escalope de veau aux morilles, un saumon grillé ou un lapin en sauce.
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Chorey Les Beaune 2022 - Domaine Pansiot
  Millésime
2022
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe limpide et brillante.
  Au nez
Fruits noirs et rouges bien mûrs.
  En bouche
Ronde et souple, étayée par des tanins fins.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Viande rouge, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Viandes en sauce claire, Fromages


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18.0/20
J'ai bu : 26/09/2023 Avis de l'expert Vinatis

Superbe découverte ! Il s'est parfaitement marié avec un filet mignon sauce au poivre !

DOMAINE PANSIOT

Le domaine Pansiot a été créé par Eric Pansiot, à Corgoloin, en 1981 avec seulement 4 hectares de vignes. En 1994, il étend son domaine en faisant l’acquisition de 5 autres hectares. En 2000, il créé une SCEA avec deux associés : sa femme Chantal Pansiot et Marc Thomson, un gallois. Ils disposent alors de 15 hectares. En juillet 2005, c’est sa fille Emilie Pansiot qui les rejoint. Ils acquièrent alors des parcelles sur les communes de Meursault, Gevrey Chambertin, Beaune, Chorey les Beaune, Savigny les Beaune. Le domaine ne cesse de s’agrandir et compte aujourd’hui 21 ha.

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