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DONNER VOTRE AVISRemarquable d'équilibre, clairement plus proche de l’idéal "champagne" que les autres encore abordables. Un travail remarquable sur le fruit, aucune acidité et une envie d'y revenir rare à ce prix !
La cuvée emblématique de cette prestigieuse Maison est délicate, distinguée, avec beaucoup de fraîcheur. Les bulles sont très fines, la bouche très agréable. Le Champagne reste en bouche. Très joli.
Au-delà d'un grand champagne, Bollingerest un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange.
Remarquable d'équilibre, clairement plus proche de l’idéal "champagne" que les autres encore abordables. Un travail remarquable sur le fruit, aucune acidité et une envie d'y revenir rare à ce prix !+ d'avis