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DONNER VOTRE AVISRemarquable d'équilibre, clairement plus proche de l’idéal "champagne" que les autres encore abordables. Un travail remarquable sur le fruit, aucune acidité et une envie d'y revenir rare à ce prix !
La cuvée emblématique de cette prestigieuse Maison est délicate, distinguée, avec beaucoup de fraîcheur. Les bulles sont très fines, la bouche très agréable. Le Champagne reste en bouche. Très joli.
Au-delà d'un grand champagne, Bollingerest un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange.
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Remarquable d'équilibre, clairement plus proche de l’idéal "champagne" que les autres encore abordables. Un travail remarquable sur le fruit, aucune acidité et une envie d'y revenir rare à ce prix !+ d'avis