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DONNER VOTRE AVISUne bulle très fine, une longueur grisante, une complexité remarquable, et surtout un "distingué", qu'apporte probablement le pourcentage de vins de réserve. En plus, disponible en demi-bouteille. A conseiller vivement!
Une première expérience avec cette première cuvée de Bollinger. Bon Champagne, mais sans véritable personnalité. C'est bien fait, mais un peut-être un peu "lisse".
Au-delà d'un grand champagne, Bollinger est un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange.
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Une bulle très fine, une longueur grisante, une complexité remarquable, et surtout un "distingué", qu'apporte probablement le pourcentage de vins de réserve. En plus, disponible en demi-bouteille. A conseiller vivement!+ d'avis