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Vin Rouge / Loire / Côte Roannaise AOP / 13 % vol / 100% Gamay Saint-romain
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CÔTE ROANNAISE - PERDRIZIÈRE 2022 - DOMAINE SÉROL

0,75 L Vin Rouge / Loire / Côte Roannaise AOP / 13 % vol / 100% Gamay Saint-romain

Incontournable Prestige Générosité
Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Romane G. 20/09/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Domaine référence de l'appellation Côté Roannaise ! Cette cuvée fait partie des pépites du Domaine Sérol et c'est un vrai coup de cœur à la dégustation ! Vous apprécierez le déguster avec un plat épicé. + d'avis

Une cuvée "Haute-couture" croquante et gourmande !
Le Domaine Sérol est une propriété familiale de 38 hectares cultivés en haute densité, sur les contreforts est du Massif Central, près de gorges de la Loire. La cuvée Perdrizière pousse sur une parcelle plantée sur un sol de gorrhe, riche en manganèse et oxyde de fer. C'est ce terroir unique qui donne au vin tout son caractère fruité et épicé. Ne passez pas à côté cette superbe bouteille qui pourra se garder quelques années pour dévoiler tous ses arômes.  
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Côte Roannaise - Perdrizière 2022 - Domaine Sérol
  Millésime
2022
  Cépage
100% Gamay Saint-romain
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge grenat.
  Au nez
Parfums complexes de fruits rouges et d'épices.
  En bouche
Bouche avec du volume. Sur les épices et les fruits rouges mûrs. Belle acidité et tanins moyens.
  Température de service
16°C
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Idéal avec des viandes en sauce ou encore avec de la cuisine épicé.


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19.0/20
J'ai bu : 20/09/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Domaine référence de l'appellation Côté Roannaise ! Cette cuvée fait partie des pépites du Domaine Sérol et c'est un vrai coup de cœur à la dégustation ! Vous apprécierez le déguster avec un plat épicé.

DOMAINE SÉROL

Situés au pied des Monts de la Madeleine, les 200 ha de l’AOP côte roannaise constituent un des premiers vignobles de la vallée de la Loire. Sur les contreforts granitiques du Massif Central, le Gamay St Romain culmine entre 400 et 500 m. Cette Loire Volcanique regroupe également les côtes du Forez, les côtes d’Auvergne et le Saint-Pourçain. L'exploitation familiale date du XVIIème siècle. Elle s’est transmise de génération en génération depuis. En 1996, à sa reprise par Stéphane, le domaine compte 12 ha. Aidé par son épouse, Carine, ils ont converti le domaine à l’agriculture biologique puis à la biodynamie. Très attachés à la Côte Roannaise, ils ont remis en vigne de beaux coteaux. L’équipe du domaine est constituée de 8 personnes. Jusqu’à 15 personnes travaillent en saison dans les vignes et les vendanges sont manuelles. Parce que presque tout se joue à la vigne, le choix de la bio et la biodynamie comme mode de culture s’est imposé. Le but est de renforcer les plantes, préserver les sols en respectant les cycles vitaux. Cette agriculture de précision n’emploie que des produits naturels utilisés au moment opportun. L’observation des cycles et la connaissance des terroirs sont primordiales.

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