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Vin Blanc / Chili / Désert d'Atacama / Atacama DO / 12,5 % vol / 100% Sauvignon blanc
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WHITE WINE N°3 2022 - SAUVIGNON BLANC - TARA

0,75 L Vin Blanc / Chili / Désert d'Atacama / Atacama DO / 12,5 % vol / 100% Sauvignon blanc

Agrumes Non filtré BIO
Certifié Agriculture Biologique
18.0/20
J'ai bu : Manon M. 14/12/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Sauvignon Blanc non filtré pour les aventuriers, avec un arôme réducteur, mais avec une minéralité et un corps supplémentaires. Arôme de craie, de concombre mariné, avec une acidité sauvage, très intéressant.+ d'avis

" Comme pour les autres vins ici, c'est moins variétal et plus lié au lieu : crayeux, sauvage, un peu brut, plein de personnalité. " R. Parker
Sélectionnés parmi les parcelles de leurs vignobles les plus calcaires et les grappes plus petites, les raisins ont fermenté avec des levures indigènes dans des œufs en béton fabriqués avec des pierres d'Atacama. Tara Sauvignon Blanc 2022 a été mis en bouteille non collé et non filtré avec les lies fines pour préserver le caractère pur du désert d'Atacama. C'est le deuxième millésime de ce vin. Il est vif et vibrant, léger, rafraîchissant et acide. Il se mariera à merveille avec les huîtres, les oursins, de savoureux fromage crémeux.
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White Wine N°3 2022 - Sauvignon Blanc - Tara
  Millésime
2022
  Cépage
100% Sauvignon blanc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Floral
  A l'oeil
Robe jaune pâle.
  Au nez
Fraîcheur et minéralité sur des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques.
  En bouche
Une bouche très gourmande et structurée sur une minéralité. Notes de fruits exotiques et fleurs de sureau.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Fromages, poissons, fruits de mer, apéritif


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18.0/20
J'ai bu : 14/12/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Sauvignon Blanc non filtré pour les aventuriers, avec un arôme réducteur, mais avec une minéralité et un corps supplémentaires. Arôme de craie, de concombre mariné, avec une acidité sauvage, très intéressant.

VIÑA VENTISQUERO TARA

Tara est le résultat de ce défi que les vignerons et les producteurs de Ventisquero se sont fixé. Trois vins, deux vins rouges d'assemblage - l'un à base de Syrah et l'autre de Pinot Noir - et un vin blanc à base de Chardonnay. La production limitée de Tara provient d'un seul vignoble situé à 22 kilomètres seulement de l'océan Pacifique, sur la deuxième terrasse du fleuve Huasco. Pourtant, Tara est plus qu'une simple aventure sur un terroir extrême. Capturer et infuser son origine dans chaque verre signifie opter pour des méthodes de vinification artisanales à chaque étape du processus de récolte, de vinification et même de mise en bouteille. C'est pourquoi leur philosophie a toujours été d'intervenir le moins possible. Tous les raisins sont récoltés à la main et certaines grappes sont écrasées au pied en grappes entières, pour créer des vins qui sont l'expression de leur extrême origine.

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