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Vin Blanc / Bourgogne / Puligny-Montrachet AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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PULIGNY MONTRACHET VIEILLES VIGNES 2020 - VINCENT GIRARDIN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Puligny-Montrachet AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

Terroir Minéralité Concentration
19.0/20
J'ai bu : Manon M. 04/09/2023 Avis de l'expert Vinatis

Exceptionnel ! Sa couleur brillante attire l'attention, et son bouquet dévoile des notes enchanteresses de fruits exotiques et de beurre frais. En bouche, une élégance rare s'exprime avec une harmonie parfaite entre la richesse du fruit et la fraîcheur minérale. + d'avis

Le Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2020 de Vincent Girardin : l'alliance parfaite de l'exotisme fruité et de la minéralité raffinée.
Un vin d'une belle élégance, fruit de vignes âgées de 40 ans qui s'épanouissent sur des terroirs prestigieux de Puligny-Montrachet : Tremblots, rue aux Vaches, Houillères, Paupillots et Nosroyes. Le sol calcaire et marneux confère une richesse unique au vin. Des vendanges manuelles, un tri soigné et un pressurage lent dans notre pressoir pneumatique précèdent un élevage de 14 mois en fûts de chêne français, sans batonnage, révélant ainsi toute sa complexité aromatique de ce vin. Un trésor à savourer et/ou à conserver.
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Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2020 - Vincent Girardin
  Millésime
2020
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe jaune légèrement brillant
  Au nez
Nez très aromatique : la fougère, l'aubépine, le raisin mûr, la pâte d'amandes, la noisette, l'ambre, la citronnelle et la pomme verte
  En bouche
Arômes minéraux et lactiques fréquents. Le miel est habituel, surtout au bout de quelques années de garde. La concentration est remarquable
  Température de service
12°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Foie gras, de la volaille en sauce, du homard, de la langouste, du poisson de mer grillés


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Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

19.0/20
J'ai bu : 04/09/2023 Avis de l'expert Vinatis

Exceptionnel ! Sa couleur brillante attire l'attention, et son bouquet dévoile des notes enchanteresses de fruits exotiques et de beurre frais. En bouche, une élégance rare s'exprime avec une harmonie parfaite entre la richesse du fruit et la fraîcheur minérale.

DOMAINE VINCENT GIRARDIN

En 1980, alors qu’il n’est alors âgé que de 19 ans, Vincent Girardin, fils d’une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, décide de voler de ses propres ailes en exploitant les 2 hectares de vignes héritées de ses parents. Après avoir testé tout ce qu’il se faisait en terme d’œnologie au cours des années 1980-90, il est par la suite revenu vers une vinification la plus naturelle possible qui lui ont valu son succès. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 20 hectares dans le vignoble de Bourgogne : 42 parcelles réparties sur 8 communes de Côte de Beaune. En 2012, Vincent Girardin a décidé de tourner la page, sans pour autant risquer de mettre en péril le haut niveau qualitatif de ses vins. Car si les vignes ont été vendues et la maison reprise par la Compagnie des Vins d’Autrefois, la structure, elle, reste en place, de même que l’équipe technique. L’actuel gérant, Eric Germain, est d’ailleurs l’ex-bras droit de Vincent Girardin.

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