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Vin Rouge / Loire / Côte Roannaise AOP / 12,5 % vol / 100% Gamay Saint-romain
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CÔTE ROANNAISE - OUDAN 2022 - DOMAINE SÉROL

0,75 L Vin Rouge / Loire / Côte Roannaise AOP / 12,5 % vol / 100% Gamay Saint-romain

Biodynamie Mythique Élégance
Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Margot F. 13/11/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une très belle découverte en Biodynamie. Une cuvée remplie de fruits et de fraîcheur a la structure élégante et au superbe équilibre !+ d'avis

Un Domaine incontournable en Côte Roannaise qui comblera les plus grands amateurs !
Le Domaine Sérol est une propriété familiale de 38 ha cultivés en haute densité, sur les contreforts Est du Massif Central, près des gorges de la Loire. Cette cuvée Oudan provient de la première parcelle plantée par Stéphane Sérol sur le coteau granitique Oudan. Le domaine référence en Côte Roannaise nous offre un vin élégant, fruité et juteux. A déguster sans hésitation et avec une belle pièce de bœuf pour l'accompagner. 
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Côte Roannaise - Oudan 2022 - Domaine Sérol
  Millésime
2022
  Cépage
100% Gamay Saint-romain
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe couleur rubis.
  Au nez
Arômes de fruits rouges croquants et d'épices.
  En bouche
Bouche ronde et dense avec une belle structure.
  Température de service
16°C
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Bœuf, gibier à plumes, fromages.


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19.0/20
J'ai bu : 13/11/2023 Avis de l'expert Vinatis

Une très belle découverte en Biodynamie. Une cuvée remplie de fruits et de fraîcheur a la structure élégante et au superbe équilibre !

DOMAINE SÉROL

Situés au pied des Monts de la Madeleine, les 200 ha de l’AOP côte roannaise constituent un des premiers vignobles de la vallée de la Loire. Sur les contreforts granitiques du Massif Central, le Gamay St Romain culmine entre 400 et 500 m. Cette Loire Volcanique regroupe également les côtes du Forez, les côtes d’Auvergne et le Saint-Pourçain. L'exploitation familiale date du XVIIème siècle. Elle s’est transmise de génération en génération depuis. En 1996, à sa reprise par Stéphane, le domaine compte 12 ha. Aidé par son épouse, Carine, ils ont converti le domaine à l’agriculture biologique puis à la biodynamie. Très attachés à la Côte Roannaise, ils ont remis en vigne de beaux coteaux. L’équipe du domaine est constituée de 8 personnes. Jusqu’à 15 personnes travaillent en saison dans les vignes et les vendanges sont manuelles. Parce que presque tout se joue à la vigne, le choix de la bio et la biodynamie comme mode de culture s’est imposé. Le but est de renforcer les plantes, préserver les sols en respectant les cycles vitaux. Cette agriculture de précision n’emploie que des produits naturels utilisés au moment opportun. L’observation des cycles et la connaissance des terroirs sont primordiales.

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