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Champagne Rosé / Champagne AOC / 12,5 % vol
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CHAMPAGNE BOLLINGER - LA GRANDE ANNEE ROSÉ 2014

0,75 L Champagne Rosé / Champagne AOC / 12,5 % vol

Superbe Gourmandise Texturé
20.0/20
J'ai bu : Rüdiger D. 15/04/2024 Achat confirmé
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Il a dépassé mes attentes. Le coffret cadeau en bois a également attiré l'attention. À mon avis, c'est un champagne d'une grande finesse qui vaut son prix pour des moments exceptionnels.+ d'avis

Cette cuvée rare est le fruit de l'assemblage de La Grande Année 2014 avec un vin rouge unique issu de la Côte aux Enfants, parcelle emblématique d'Aÿ également monopole de la maison.
La Grande Année Rosé 2014 est un subtil assemblage d'un grand champagne et d'un vin rouge unique. C'est également le reflet de tous les savoir-faire artisanaux de la maison : de la vinification sous bois, au remuage en passant par le dégorgement entièrement réalisé à la main. Les Pinots Noirs proviennent majoritairement des Crus d'Aÿ et de Verzenay et les Chardonnay de Chouilly et Oiry. La fermentation est intégralement réalisée en fût de chêne et le vieillissement sur lattes dure plus de 48 mois. Tous ces paramètres permettent la naissance d'un champagne rosé d'exception, précis et complexe.    
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Champagne Bollinger - la Grande Annee Rosé 2014
  Type champagne
Cuvée spéciale
  Millésime
2014
  Cépage
67% Pinot noir, 33% Chardonnay
  A l'oeil
Une robe aux délicats reflets rosés.
  Au nez
Des arômes de groseille et de fruits noirs accompagnent de belles notes d’agrumes.
  En bouche
Beaucoup de gourmandise. Sa fraîcheur et sa texture crémeuse sont prolongée par une finale racée.
  Température de service
10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Feuilletés, salade de saint-Jacques, fromage à pâte fleurie


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Il a dépassé mes attentes. Le coffret cadeau en bois a également attiré l'attention. À mon avis, c'est un champagne d'une grande finesse qui vaut son prix pour des moments exceptionnels.

CHAMPAGNE BOLLINGER

Rare Maison de Champagne familiale et indépendante, Bollinger veille sur un extraordinaire patrimoine et élabore des champagnes remarquables de complexité. De grands vins alliant puissance et raffinement où l'intensité aromatique révèle l'expression du fruit dans bien des dimensions. Ce goût si singulier tire son caractère de l’élégance du Pinot Noir, cépage signature de la Maison. Depuis sa création à Aÿ, en 1829, elle s’attache le à sublimer dans ses cuvées. Les qualités du Pinot Noir confèrent à ces grands champagnes un style puissant et raffiné, le style Bollinger. Ce dernier résulte d'une culture de l'excellence qui anime une équipe de passionnés du vin et sur le respect des traditions transmises au fil des générations. Une minutie d'orfèvre est apportée à chaque instant de l’élaboration. Ainsi, dans un esprit de durabilité, la Maison a vu grandir des générations de vignerons, de tonneliers, de dégorgeurs et autres métiers artisanaux qui font la richesse des vins Bollinger dans leur caractère unique. Avec son vignoble Maison d’exception, Bollinger se distingue aussi dans l’art de la réserve, en conservant particulièrement ses champagnes en magnums, année après année, cru par cru. À son tour, l'œuvre du temps nécessaire à l'épanouissement des vins devient l'élément clé qui complète le savoir-faire traditionnel de la Maison pour aboutir à l'empreinte inimitable de ces champagnes de légende. Ce goût de l’excellence façonne toute la culture du champagne Bollinger depuis sa création.

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