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Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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SAINT AUBIN 1ER CRU - JADIS 2017- DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

Aromatique Élégance Vignification
19.0/20
J'ai bu : Manon M. 31/05/2023 Avis de l'expert Vinatis

Grande amatrice de la cuvée Combes au Sud du domaine Roux, cette cuvée Jadis est exceptionnelle !! De la minéralité et de la profondeur, on ne peut pas espérer mieux sur un Saint Aubin 1er Cru. + d'avis

Son élevage de 18 à 20 mois en amphore de terres cuites prodigue à ce 1er Cru toute sa complexité aromatique, sa fraîcheur et sa structure équilibrée !
Le Saint-Aubin 1er Cru - Jadis 2017 du Domaine Roux Père et Fils est un vin d'exception qui incarne l'élégance et la finesse des vins de Saint-Aubin. Ce vin reflète l'authenticité et le terroir de la région, attirant les amateurs de Chardonnay à la recherche de vins de qualité. Situé au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans les environs du célèbre Montrachet, Saint-Aubin est un village viticole du sud de la Côte de Beaune. L'appellation Village compte une vingtaine de Premiers Crus répartis en plusieurs groupes. Le Jadis 2017 du Domaine Roux est un vin d'exception qui incarne l'élégance et la finesse des vins de Saint-Aubin. Ce vin reflète l'authenticité et le terroir de la région, véritable trésor pour les amateurs de Chardonnay à la recherche de vins de caractère et de qualité ! 
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Saint Aubin 1er Cru - Jadis 2017- Domaine Roux Père et Fils
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Floral
  A l'oeil
Une robe bien marquée, aux reflets verts
  Au nez
Arômes d’aubépine, d’acacia et de chèvrefeuille avec notes de verveine et de noisette
  En bouche
Belle tension, une acidité équilibrée et une finale persistante
  Température de service
12-14°C
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Viandes blanches comme la volaille et le veau en sauce. Poissons en sauce et crustacés.


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16.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 31/05/2023 Avis de l'expert Vinatis

Grande amatrice de la cuvée Combes au Sud du domaine Roux, cette cuvée Jadis est exceptionnelle !! De la minéralité et de la profondeur, on ne peut pas espérer mieux sur un Saint Aubin 1er Cru.


16.0/20
J'ai bu : 04/10/2023 Achat confirmé

L'élevage en amphore apporte vraiment quelque chose de différent, ça donne un Chardon plus subtil et plus complexe à la fois avec un supplément de fraîcheur. Très réussi.

DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS

Crée en 1855, cette maison Bourguignonne qui associe propriété et négoce est actuellement gérée par la quatrième génération. Sébastien et Matthieu Roux perpétuent la tradition familiale et conduisent 65 hectares du vignoble répartis dans 13 villages de la Côte d’or, Côtes de Nuits et la Côte Chalonnaise. La famille Roux a joué un grand rôle dans la reconnaissance du Saint-Aubin et la renommée mondiale de cette appellation lui doit beaucoup !

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