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Vin Rouge / Italie / Piémont / Barolo DOCG / 15 % vol / 100% Nebbiolo
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BAROLO 2018 - ELIO ALTARE

0,75 L Vin Rouge / Italie / Piémont / Barolo DOCG / 15 % vol / 100% Nebbiolo

Signature Reconnu Écologique
Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Roberto P. 07/03/2024 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

Elio Altare est une garantie pour le Barolo. Intense, bien structuré, excellents arômes fruités et floraux, goût intense. Convient aux plats principaux de gibier.+ d'avis

Le grand classique de la maison Elio Altare ; un Barolo de caractère issu d'un terroir exceptionnel dans la région du Piémont...
Expression classique du vigneron Elio Altare et de sa talentueuse équipe, le Barolo 2018 est un vin élégant et épuré. Il est issu d'un assemblage de fruits de Nebbiolo méticuleusement sélectionnés en provenance de différentes parcelles de Barolo, Castiglione Falletto, La Morra et Novello. Vieilli en barriques neutres pendant 24 mois, le vin montre une personnalité linéaire et concentrée avec de la cerise acidulée, de l'anis, de la pierre concassée et de la fleur bleue. C'est délicat, mi-corsé à corsé avec des tanins fermes, légèrement mâchus mais juteux. Vif et tonique avec beaucoup d'énergie et de cerises fraîches, d'orange sanguine et de pierres concassées. S'accumule bien en bouche pour montrer une réelle puissance.
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Barolo 2018 - Elio Altare
  Millésime
2018
  Cépage
100% Nebbiolo
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge intense.
  Au nez
Arômes de cerises, de chocolat, de cannelle, d'écorce d'orange séchée et de noix de muscade.
  En bouche
Chaud, élégant, persistant avec une longue finale, tannins doux. Beaucoup d'énergie et de cerises fraîches, d'orange sanguine et de pierres concassées.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Viandes rouges en sauce, viandes braisées, abats, fromages affinés


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 07/03/2024 Achat confirmé
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Elio Altare est une garantie pour le Barolo. Intense, bien structuré, excellents arômes fruités et floraux, goût intense. Convient aux plats principaux de gibier.

ELIO ALTARE

Elio Altare est un célèbre producteur de vin italien, situé dans la région du Piémont. Il est considéré comme un pionnier dans le mouvement du "Barolo moderniste", qui cherchait à moderniser les pratiques traditionnelles de production de vin dans la région du Barolo. Altare a introduit des méthodes de vinification plus douces et a été l'un des premiers à utiliser des barriques de chêne français pour vieillir le Barolo. Il a également adopté des techniques de viticulture biologique et a encouragé l'utilisation de levures indigènes pour la fermentation.

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