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Vin Blanc / Jura / Château-Chalon AOC / 14,5 % vol / 100% Savagnin
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CHÂTEAU-CHALON 2016 - DOMAINE BADOZ

0,62 L Vin Blanc / Jura / Château-Chalon AOC / 14,5 % vol / 100% Savagnin

Complexe Vif Richesse Aromatique
17.0/20
J'ai bu : Léo P. 01/12/2023 Achat confirmé

Le roi des oxydatifs, l'équilibre est somptueux, il y a tout dans ce vin qui présente plus de finesse et de longueur que le simple vin jaune du domaine. Tout est en place pour défier les siècles !+ d'avis

Un des plus grands vins du Jura, élaboré par le Domaine Badoz, l'excellence du rapport qualité prix dans l'appellation !
Un grand vin du Domaine Badoz, vignerons de père en fils depuis 10 générations situé au cœur du vignoble jurassien. À Poligny, dans la région appelée "Le Revermont", on retrouve des vins avec une forte personnalité et des notes du terroir bien marqué. Ce Château-Chalon 2016 est classé parmi les grands vins de France comme vin jaune et est issu d'un cépage 100 % Savagnin. Son élevage en fut de chêne est de 6 ans et 3 mois, sans compensation pour la part d’évaporation. On y trouve un vin suave et onctueux, d'une grande complexité aromatique ! Ce vin est ample, harmonieux avec des notes de noisettes et fruits blancs en bouches. Idéal pour accompagner un plateau de fromages ou des fruits de mer !
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Château-Chalon 2016 - Domaine Badoz
  Millésime
2016
  Cépage
100% Savagnin
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe jaune dorée.
  Au nez
Nez très fin de fruits secs, de noisette et d'épices.
  En bouche
Bouche harmonieuse, l'attaque puissante et équilibrée. Très belle longueur et rondeur.
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2075
  Accords mets-vin
Apéritif, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Plateaux de fromages, rôti de veau


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17.0/20
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17.0/20
J'ai bu : 01/12/2023 Achat confirmé

Le roi des oxydatifs, l'équilibre est somptueux, il y a tout dans ce vin qui présente plus de finesse et de longueur que le simple vin jaune du domaine. Tout est en place pour défier les siècles !

DOMAINE BADOZ

Maison familiale depuis 1659, le Domaine Badoz a toujours été attaché à respecter la tradition du terroir jurassien en transmettant son savoir-faire de père en fils depuis 10 générations. Afin de protéger ce patrimoine, le domaine s’évertue à respecter l’écosystème de son vignoble en remplaçant insecticides, engrais chimiques par des éléments organiques agrées en Agriculture Biologique. Ainsi, les sous-sols très riches des terroirs des Roussots et des Grands Roussots restent des terres de prédilection produisant des vins jurassiens de référence.

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