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Vin Rouge / Jura / Arbois AOC / 13 % vol / 100% Trousseau
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TROUSSEAU NONCEAU 2021 - CAVEAU BACCHUS

0,75 L Vin Rouge / Jura / Arbois AOC / 13 % vol / 100% Trousseau

Structure Complexité Cuvée de terroir
19.0/20
J'ai bu : Francesco L. 09/02/2024 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

A un point de la perfection. Un vin d'une finesse et d'une élégance surprenantes. Une Maison qui travaille naturellement avec quelques hectares, elle obtient cet Arbois qui laisse pantois+ d'avis

Une belle représentation du terroir Jurassien que nous présente le Caveau de Bacchus !
L'Arbois Trousseau Cuvée des Géologues Nonceau 2021 est issu d'un vignoble exposé nord-est et au sol très caillouteux et riche en calcaire, sur la première terrasse, à environ 380 mètres d'altitude ; un vignoble qui apporte une bonne minéralité au vin. Comme tous les vins de cette adresse, il a fermenté avec des levures indigènes et élevé en foudre de chêne usagé. Il a un nez sérieux, une bouche sèche et crayeuse et un peu terreuse, avec quelques notes amères en finale. Encore une réussite !
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Trousseau Nonceau 2021 - Caveau Bacchus
  Millésime
2020
  Cépage
100% Trousseau
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe couleur cerise griotte.
  Au nez
Nez porté sur les fruits rouges, groseille, cerise, fraise, des arômes poivrés et épicés.
  En bouche
Bouche fraiche, gourmande et fruitée, croquante et juteuse.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Poulet aux morilles, Côte de veau en sauce, Jarret de porc confit.


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18.5/20
noté par 2 clients

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19.0/20
J'ai bu : 09/02/2024 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

A un point de la perfection. Un vin d'une finesse et d'une élégance surprenantes. Une Maison qui travaille naturellement avec quelques hectares, elle obtient cet Arbois qui laisse pantois


18.0/20
J'ai bu : 01/03/2024 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

Un trousseau de niveau. Levures indigènes, vendanges tardives et fûts. Raffiné et croquant. Un bel exemple de Jura vivant, qui se joue entre goût et douceur...

CAVEAU DE BACCHUS - LUCIEN AVIET ET FILS

Créé par Lucien Aviet, figure légendaire de la viticulture jurassienne, le Caveau de Bacchus est un petit domaine situé à Montiny les arsures. Lucien et son fils Vincent étonnent et séduisent avec leurs vins à forte personnalité empreint de leur terroir. Ils travaillent ce petit domaine de 6 hectares avec passion, dans un grand respect du fruit et des processus : travail en lutte raisonnée, chenillard, bêchage, griffage, vinification en foudre à l’ancienne sans levurage… Une très jolie découverte à faire partager !

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