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Vin Rouge / Loire / St Nicolas de Bourgueil AOC / 13 % vol / 100% Cabernet-Franc
Élu numéro 1 par nos clients dans le top Loire

ST NICOLAS DE BOURGUEIL - CUVÉE VIEILLES VIGNES 2019 - DOMAINE OLIVIER

0,75 L Vin Rouge / Loire / St Nicolas de Bourgueil AOC / 13 % vol / 100% Cabernet-Franc

Généreux Vif Ample
Terra Vitis Vigneron Indépendant
17.0/20
J'ai bu : Yohann L. 31/12/2023 Achat confirmé

Un Saint Nicolas à la robe foncée et des arômes de fruits rouges. Structure droite, et un bel équilibre. A servir légèrement frais. Parfait avec une volaille farcie ou un plateau de fromages+ d'avis

Un vin étoffé et structuré qui accompagnera avec succès de nombreux mets pour votre plus grand plaisir !
La diversité des terroirs est une valeur importante du Domaine. C’est pourquoi ce dernier possède quelques parcelles de vignes sur l’appellation Bourgueil. Issu du même cépage qu’à Saint Nicolas de Bourgueil, le Cabernet Franc s’exprime de manière différente à Bourgueil. Avec des sols très calcaires, la cuvée “Vieilles Vignes” est structurée, riche et toujours accompagnée d’une grande vivacité typique des vins de cette appellation. En effet, c’est la roche calcaire qui donne aux grands Vins de Bourgueil cette amplitude et cette finale pleine de vivacité appelant à reprendre un verre !
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St Nicolas de Bourgueil - Cuvée Vieilles Vignes 2019 - Domaine Olivier
  Millésime
2019
  Cépage
100% Cabernet-Franc
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis profond
  Au nez
Notes de fruits rouges frais, notamment framboise et groseille.
  En bouche
Bouche ronde et expressive.
  Température de service
15-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Fromage
  Accords recommandés
Salade, Mousse de foie de canard, Poulet fermier, Saumons frais


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16.8/20
noté par 9 clients

Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

17.0/20
J'ai bu : 20/01/2024 Achat confirmé

Très bon Saint Nicolas de Bourgueil !! Après quelques déception, je retrouve un vin avec beaucoup d'arômes, de délicatesse. Il pourra se garder encore plusieurs années.


19.0/20
J'ai bu : 31/05/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un vin droit, précis et franc ! En bouche s'harmonisent fruits noirs, épices et notes boisées ! C'est d'une grande richesse, la longueur est belle et soyeuse ! Rien à redire !!


17.0/20
J'ai bu : 31/12/2023 Achat confirmé

Un Saint Nicolas à la robe foncée et des arômes de fruits rouges. Structure droite, et un bel équilibre. A servir légèrement frais. Parfait avec une volaille farcie ou un plateau de fromages


18.0/20
J'ai bu : 17/12/2023 Achat confirmé

Ce Saint Nicolas possède une robe foncée, et des arômes de framboise . A servir frais. Il peut accompagner aussi bien des poissons que des viandes blanches.


17.0/20
J'ai bu : 15/11/2023 Achat confirmé

Égal à lui même, ce Saint Nicolas de Bourgueil Vielles Vignes du domaine Olivier est parfaitement bien travaillé et vous ravira autour d’un dîner entre amis !


17.0/20
J'ai bu : 18/09/2023 Achat confirmé

Un passage en carafe et on découvre un splendide Bourgueil, bien structuré, plein d'arômes, une belle fraîcheur en bouche, une longueur très correcte. Un vin délicieux mais dans la mesure qui lui permet d'accompagner de nombreux plats. Une réussite


15.0/20
J'ai bu : 04/01/2024 Achat confirmé

Vin avec un bon équilibre entre acidité, alcool et tanins. Tanins présents mais qui restent légers, on est bien sur du Cabernet Franc. Des arômes de fruits rouges/noirs avec un nez assez franc et une robe intense. Une longueur en bouche moyenne.


Avis déposés en d'autres langues

16.0/20
J'ai bu : 23/10/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.es www.vinatis.es

Un autre de mes préférés dans la région de la Loire, très variétal, fluide et long. Un bon point de départ pour découvrir les vins de Saint Nicolas de Bourgueil.


17.0/20
J'ai bu : 16/12/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.co.uk www.vinatis.co.uk

Vraiment un grand Nicolas de Bourgueil, et un prix de grande qualité. C'est un vin doux et juteux sur 100 % AOC. Nous l'avons partagé avec de bons amis, et ils l'ont tous adoré.


17.0/20
J'ai bu : 02/01/2024 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

Une excellente expression de cabernet franc particulièrement gastronomique.
Il accompagne les charcuteries, les entrées et les plats de viande peu structurés.

DOMAINE OLIVIER

1959, la création Bernard Olivier et son père, décident de créer le Domaine Olivier avec 1,5 hectares de vigne. A cette époque, la polyculture est majoritaire mais la création officielle du Domaine Olivier sera le point de départ de la spécialisation viticole. De nombreuses cultures se complètent à cette époque, notamment les poiriers, pommiers, asperges mais aussi l’élevage. Certains des bâtiments actuels sont d’anciennes étables ayant servi à l’élevage des animaux. 1983, installation de Patrick Olivier Après des études en viticulture et œnologie en Anjou, ainsi qu’un stage dans le Bordelais, Patrick Olivier s’installe avec son père sur une surface de 13 hectares de vigne. La culture de la vigne est toujours accompagnée des arbres fruitiers et des asperges, mais commence à prendre une place privilégiée au sein du domaine. Petit à petit, le Domaine s’agrandit dans la culture de la vigne, avec une AOC Saint Nicolas de Bourgueil qui est en plein développement. 2000, arrêt de la polyculture C’est donc à la fin des années 90 que Patrick arrête toutes les autres cultures pour se consacrer uniquement à la viticulture. L’agrandissement du Vignoble va continuer pour arriver à 30 hectares au début des années 2000. 2013, le grand tournant Avec la demande toujours plus grande pour les Vins du Domaine, Patrick Olivier décide de saisir l’opportunité de reprendre un vignoble sur l’appellation Saint Nicolas. A cette date, le domaine Olivier exploite 55 hectares de vignes sur les aires d’appellation Saint Nicolas, Bourgueil et Anjou. En plus de l’agrandissement, toute la production est vendue en direct, avec une majorité de vente en bouteilles. Aujourd'hui Rejoints par leurs deux enfants, Patrick et Agnès Olivier continuent de gérer le Domaine Olivier avec la même rigueur et le même dynamisme qu’à leurs débuts. Notre vision est très simple : “Mettre en valeur nos différents terroirs, pour ravir nos clients, tout en assurant la transmission de notre Vignoble”. C’est avec cette même vision que Florian et Marina Olivier souhaitent développer à leur tour le vignoble du Domaine Olivier d’une surface actuelle de 63 hectares, dont 1 ha est cultivé en agriculture bio.

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