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DONNER VOTRE AVISLe Domaine du Clos Fées nous montre l'art de travailler le Pinot noir dans une région qui n'est pas la sienne : il capte le meilleur du climat méditerranéen tout en gardant la finesse des pinots bourguignons. Un vrai succès !
Un pinot noir du Languedoc qui a très agréablement surpris tous les convives. Il est délicat et frais avec un caractère presque bourguignon. Je le rachète régulièrement.
Le Clos des Fées, perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, se dresse sur le cirque calcaire de Vingrau dans le Roussillon. Son propriétaire, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers avant de devenir producteur, dont sommelier et critique gastronomique. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées ne sont jamais dans la démonstration et offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur et de concentration.
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Le Domaine du Clos Fées nous montre l'art de travailler le Pinot noir dans une région qui n'est pas la sienne : il capte le meilleur du climat méditerranéen tout en gardant la finesse des pinots bourguignons. Un vrai succès !+ d'avis