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Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

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CHAMPAGNE AYALA - PERLE D'AYALA 2013 - ETUI BOIS

CHAMPAGNE AYALA - PERLE D'AYALA 2013 - ETUI BOIS

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

Aromatique Prestige Expressif

Une cuvée de prestige, remarquée par le guide hachette qui lui accorde 1 étoile dans leur dernière édition 2024 !

La Perle, cuvée prestige de la Maison est le fruit d’un véritable travail d’orfèvre, inspirée par un goût de l’épure qui sublime un millésime d’exception en Champagne. Pure expression du style de la Maison, elle est composée exclusivement de Grands Crus de la Côte des Blancs, Chouilly, Cramant, Le-Mesnil-sur-Oger et de la Montagne de Reims avec Verzy. Composée d’une majorité de Chardonnay, cette cuvée de prestige révèle avec intensité le style AYALA. Un champagne d’une rare élégance et d’une grande pureté, mêlant finesse et complexité aromatique.
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CHAMPAGNE AYALA - PERLE D'AYALA 2013 - ETUI BOIS

Type champagne

Brut

Cépage

80% Chardonnay, 20% Pinot noir

Goûts

Fruité agrumes

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Robe dorée lumineuse et brillante, aux reflets d’or blanc et à la bulle fine.

Au nez

Nez gourmand avec des arômes de citron jaune mûr, de cédrat et de jasmin accompagnés de notes subtiles de miel d’acacia et de poivre de Timut.

En bouche

Attaque vive et équilibrée, suivie d’une belle densité en bouche. Des saveurs de fruit de la passion, d’agrumes, d’épices, de tarte à la mirabelle. Finale longue et persistante, minéralité crayeuse

Température de service

10°C

Accords mets-vin

Poisson, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité

Accords recommandés

Saint-Jacques, turbot au beurre manié

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CHAMPAGNE AYALA

Située dans la commune d’Aÿ, au cœur des Grands Crus, la Maison Ayala constitue l’une des plus anciennes de Champagne. Créatrice d’un nouveau style en Champagne, elle lance la production de nectars faiblement dosés, à l’origine de sa signature empreinte de pureté, d’harmonie et de fraîcheur. La Maison Ayala s’appuie sur quatre piliers pour constituer son style : l’expression pure du Chardonnay, la diversité des crus, l’assemblage sur mesure ainsi que les vins de réserve et le faible dosage. Elle réalise un véritable travail d’orfèvre pour élaborer des champagnes purs et équilibrés témoignant d’un retour à l’essentiel. À découvrir sur Vinatis !