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En bouche, le Castrum Cavares 2020 se révèle d'une finesse surprenante ! La texture veloutée et les tanins soyeux offrent une sensation de pure élégance. Les saveurs de cerises noires, de réglisse et de garrigue évoluent subtilement à mesure que le vin se dévoile, laissant une finale persistante !
Sous le regard bienveillant du Géant de Provence, les hommes façonnent avec passion les vignes au rythme cadencé des saisons. Le moment venu, luxuriantes et gorgées de soleil, elles offrent leurs précieux fruits de différents cépages, futur nectar signé par Les Vignerons de Saint Marc - Canteperdrix. L’union évidente des deux caves de Caromb et de Mazan en 2019 symbolise avec conviction et enthousiasme le faire ensemble. Les Vignerons de Saint Marc – Canteperdrix, ce sont deux-cent-dix-neuf exploitants viticoles, des hommes et des femmes répartis sur dix-huit communes du Vaucluse : Aubignan, Blauvac, Le Barroux, Crillon-le-Brave, Caromb, Carpentras, Loriol-du-Comtat, Malaucène, Malemort-du-Comtat, Mazan, Méthamis, Modène, Mormoiron, Pernes-les-Fontaines, Saint-Hippolyte-le-Graveyron, Saint-Pierre-de-Vassols, Venasque et Villes-sur-Auzon, qui partagent leurs différents savoir-faire, leur passion pour la vigne et l’amour du terroir dans un engagement solidaire, respectueux de l’environnement. L’objectif commun est d’assurer une production d’un niveau de qualité optimal afin de satisfaire la clientèle sans oublier l’épanouissement professionnel et personnel des vignerons coopérateurs, avec des perspectives de développement à la clef !
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En bouche, le Castrum Cavares 2020 se révèle d'une finesse surprenante ! La texture veloutée et les tanins soyeux offrent une sensation de pure élégance. Les saveurs de cerises noires, de réglisse et de garrigue évoluent subtilement à mesure que le vin se dévoile, laissant une finale persistante ! + d'avis