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DONNER VOTRE AVISLe Fendant Balavaud Vetroz Grand Cru 2019 s'ouvre sur des arômes intenses et élégants de poires parfaitement mûres, de pierres broyées et de tilleul. Pur, frais et élégant, c'est un Chasselas juteux et rond qui rappelle le Chablis. Splendide avec du fromage suisse à pâte dure.
Encore une magnifique découverte qui vient enrichir ma connaissance des vins outre France… Dégusté avec une fondue suisse moitié moitié, c’était un pur régal. Sec, nerveux mais tellement goûtu !
Le Domaine Jean-René Germanier est installé au hameau de Balavaud à Vétroz dans le canton de Valais et s’étend sur 60 hectares en AOC Valais. Les vignes de 40 ans en moyenne bénéficient d’une viticulture de pointe respectueuse de l’environnement. Gilles Besse, l'oenologue associé estime que tout se passe d'abord à la vigne. Pour cette raison, il travaille dans un respect le plus total de sa terre en sublimant les plus beaux cépages autochtones de la région (Fendant, Petite Arvine, Humagne, Cornalin, Syrah et bien d'autres...) exprimant ainsi la quintessence ultime de ce micro-climat si particulier : Ensoleillement quasi méridional, températures fraîches et protégés des vents glacés grâce aux massifs alpins imposants. Pour parvenir a constamment s'améliorer, Jean-René et Gilles ont également fait le choix de réduire les rendement de leurs vignes afin d’obtenir des vins plus concentrés. Gilles Besse est un homme curieux qui travaille toujours à améliorer et tester de nouveaux assemblages. Enfin, nous finirons par une citation de Jean-René Germanier qui résume parfaitement la philosophie du domaine : "un vigneron doit se distinguer non par une cuvée prestige produite en quantité confidentielle mais par une qualité irréprochable sur l’ensemble de la gamme"
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