CORTON GRAND CRU - LES CARRIERES 2021 - DOMAINE CHEVALIER PÈRE ET FILS

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Corton Grand Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

Elégant Complexe Structuré

Un Corton distingué, à l'aromatique complexe et intense, puissant et structuré : assurément taillé pour la garde !

Ne manquez pas cette cuvée d'exception issue de vieilles vignes de Pinot Noir, cultivées sur les sols calcaires de la Côte de Beaune. Ce Corton Les Carrières a bénéficié d'un élevage de 18 mois en fût de chêne, ce qui lui confère une grande complexité aromatique et une finesse remarquable. À la dégustation, les notes de fruits rouges et noirs se mêlent harmonieusement à des nuances épicées et boisées, offrant une expérience gustative unique et raffinée. La bouche est puissante, structurée et taillée pour une garde prolongée...
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CORTON GRAND CRU - LES CARRIERES 2021 - DOMAINE CHEVALIER PÈRE ET FILS

Millésime

2021

Cépage

100% Pinot noir

Goûts

Rouge Elégant et racé

Par Goûts

Puissant

A l'oeil

Robe rouge profond et intense, aux reflets violacés

Au nez

Bouquet est complexe, avec des notes de fruits noirs tels que la cerise et la mûre, ainsi que des notes d'épices et de sous-bois

En bouche

En bouche, le vin est corsé avec des tanins fermes et une acidité vive. Les saveurs de fruits noirs sont présentes, ainsi que des notes de chocolat et de torréfaction

Température de service

15-17°C

Service

Ouvrir 1h avant le service

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2038

Accords mets-vin

Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde

Accords recommandés

Canard confit et sa purée, chocolat noir amer, côte de bœuf grillée

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DOMAINE CHEVALIER PÈRE ET FILS

Le domaine Chevalier Père et Fils a été fondé en 1850 par Emile Dubois à Ladoix-Serrigny. Il a vu défiler 4 générations de vignerons qui n'ont eu de cesse d'acquérir des vignes et de faire progresser les gestes et les techniques pour proposer des vins toujours plus qualitatifs. C'est aujourd'hui Claude Chevalier qui tient les rênes de l'exploitation, énergiquement aidé par ses filles Julie et Chloé, et Anaïs. Julie s'occupe de promouvoir les vins du Domaine sur le territoire national mais aussi à l'étranger. Chloé s'occupe de la partie vigne et vin, tandis qu'Anaïs est en charge du service administratif et comptable, mais aussi de toute la partie "Accueil" du Domaine. La nouvelle génération en place, le domaine poursuit, comme en 1850, d’être apprécié et reconnu auprès des dégustateurs professionnels des revues spécialisées.