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Vin Rouge / Beaujolais / Moulin à Vent AOC / 15 % vol / 100% Gamay

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MOULIN A VENT 2022 - CHRISTOPHE PACALET

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Moulin à Vent AOC / 15 % vol / 100% Gamay

Finesse Vin de garde Aromes

Une cuvée d'une grande finesse, ronde et fruitée dans sa jeunesse, au fort potentiel de garde : à découvrir !

Après quelques expériences en biochimie et en cuisine, Christophe Pacalet crée son propre domaine en 1999. Il sélectionne alors des parcelles de vignes qu'il cultive selon son idéal et dans le respect du vin et de l'environnement, pour obtenir des vins de haute qualité. Ce Moulin à Vent d'une grande finesse nous offre d'ores et déjà d'agréables instants de dégustation sur sa jeunesse, offrant de délicates notes de violette très pure et de roses fanées. Toutefois, cette cuvée de longue garde ne décevra pas les plus patients d'entre vous !
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MOULIN A VENT 2022 - CHRISTOPHE PACALET

Millésime

2022

Cépage

100% Gamay

Goûts

Rouge Léger et fruité

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Robe rubis intense

Au nez

Notes de fruits rouges frais et de fruits noirs

En bouche

Finesse des tanins et la persistance de ses arômes procurent un plaisir charnu et velouté

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2035

Accords mets-vin

Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

Accords recommandés

Carré de veau rôti au four, lapin à la moutarde, pâtes aux morilles

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PACALET CHRISTOPHE

Christophe Pacalet a d’abord commencé sa carrière en biochimie et en cuisine avant de créer, avec son oncle Marcel Lapierre, le domaine Les Marcellins en 1999. Il sélectionne alors des parcelles de vieilles vignes qu’il cultive selon son idéal pour obtenir les meilleurs raisins. Profondément respectueux du vin et de l’environnement, Christophe Pacalet produit des Beaujolais vivants où les fruits, concentrés et croquants, sont merveilleusement mis en valeur. Un domaine incontournable !

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