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DONNER VOTRE AVISCe Riesling Grand Cru autrichien est sublime. Il mêle des fragrances fruitées autour de l'abricot sec, la poire, la prune, à des notes de zestes de citron. Le rendu est à la fois vivifiant, minéral, frais, tout en gardant une belle rondeur en bouche. Délicieux avec un poisson fin grillé.
Gobelet or opaque.
Nez légèrement hydrocarburé, coing, banane.
La gorgée est minérale, avec une belle acidité.
Élevé sous bois pendant 20 mois. Domaine en biodynamie.
Comme le dit si bien son créateur Fred Loimer : "La qualité d'un vin, voire tout son caractère, est façonné par son origine" ! Les vins authentiques sont toujours façonnés par leur origine, et cela raconte une histoire. Les vins racontent l'origine, la puissance de la nature et le traitement respectueux du sol, des plantes, des animaux et des hommes. L'idéal est de voir la cave comme un "organisme d'exploitation fermé" qui produit lui-même autant les éléments de production agricole que possible. Rudolf Steiner, père de l'agriculture biodynamique, a appelé cet idéal "l'individualité de la ferme". Le résultat est une pure origine, des vins individuels façonnés par leur lieu d'origine, créés au rythme de la nature. Avec patience, précision et influence minimale, indépendante, parfois controversée, mais toujours véridique !
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Ce Riesling Grand Cru autrichien est sublime. Il mêle des fragrances fruitées autour de l'abricot sec, la poire, la prune, à des notes de zestes de citron. Le rendu est à la fois vivifiant, minéral, frais, tout en gardant une belle rondeur en bouche. Délicieux avec un poisson fin grillé.+ d'avis