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CAOL ILA 12 ANS - EN ETUI

0,7 L Spiritueux / Ecosse / Islay / Whisky / 43 % vol

Fruité Fumé Tourbé
16.0/20
J'ai bu : Anthony D. 31/03/2018 Achat confirmé

Une véritable découverte ! Conseillé par un memebre de ma famille je n'ai pas héciter à le commander quand je l'ai vu sur le site. Un whisky fumé et tourbé, d'une grande qualité. Pour les amateurs du genre ! + d'avis

Le single malt tourbé et moelleux d'une renommée mondiale !!!
Caol Ila 12 ans est un single malt frais et moelleux qui se distingue des autres Islay par des arômes d'huile d'olive d'accompagné d'une vive note fumée de tourbe, qui se confirme en bouche et s'adouci en finale d'une petite note de sherry. Un léger trait salin termine cette dégustation sur un petit air marin. Un Caol Ila délicat, qui s'accorde merveilleusement bien avec le saumon fumé à l'apéritif !
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CAOL ILA 12 ANS - EN ETUI
  Age
12 ans
  Type Whisky
Single malt whisky
  Au nez
Nuancé, fruité et critique, avec un discret parfum de tourbe iodée. Notes d'huile d'amande douce et de toile cirée à l'ancienne.
  En bouche
Attaque suave puis légèrement fumée et iodée, sur fond d'huile d'olive. Note fumée sur une finale persistante à la fois douce et légèrement acidulée et salée.
  Profil aromatique Whisky
Fruité, Fumé, Tourbé
  Accords mets-vin
Apéritif, Digestif


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16/20
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16.0/20
J'ai bu : 31/03/2018 Achat confirmé

Une véritable découverte ! Conseillé par un memebre de ma famille je n'ai pas héciter à le commander quand je l'ai vu sur le site. Un whisky fumé et tourbé, d'une grande qualité. Pour les amateurs du genre !

CAOL ILA

Caol Ila est la seule distillerie de l’île d’Islay située plein est. Chaque matin, ses six alambics sont les premiers à sentir l’aube d’un nouveau jour sur leurs joues de cuivre. L’orge est toujours maltée sur l’île, à Port Ellen, et l’eau de source utilisée dans l’élaboration du single malt de Caol Ila est restée la même. Issue d’une source en amont de la distillerie, elle s’infiltre à travers la roche calcaire avant de se jeter dans le Loch nam Ban, dont le flot cristallin est capté juste avant de rejoindre la mer au niveau de la distillerie. Le fruit de ces traditions préservées est un malt délicat, dont le vieillissement en fûts de chêne peut durer jusqu’à 25 années.Dans cette région où les méthodes ancestrales rythment la vie quotidienne, les générations d’une même famille se succèdent. Les descendants conservent vivantes les traditions de la distillerie. Son maître-distillateur, Billy Stitchell, y travaille depuis de longues années, comme autrefois son père, ses deux grands-pères et son arrière-grand-père. Cette continuité témoigne du soin avec lequel le savoir-faire est transmis ici.

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