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DONNER VOTRE AVISLe Château Saint Jean d'Aumières nous livre une très belle cuvée avec beaucoup de concentration et d'arômes avec une finale persistante soutenue par des arômes d'épices et de cacao. Un vrai régal sur une viande grillée!
Ce vin est tout simplement exceptionnel. Rien qu’au nez, on devine un vin complexe et structuré de fruits rouges confits. En bouche, c’est un vin puissant mais délicat, mélange de fruits rouges bien mûrs.
Le Château Saint Jean d’Aumières est au cœur des prestigieuses Terrasses du Larzac. AOP reconnue depuis juin 2014, les Terrasses du Larzac sont en réalité un terroir réputé depuis longtemps pour la qualité de leurs vins. La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle. Sur ce terroir de petite taille, considéré comme l’un des meilleurs au monde par Robert Mondavi lui-même (qui tenta en vain d’en acquérir une partie au début des années 2000), des viticulteurs passionnés produisent des vins de très grande qualité, capables de rivaliser avec les meilleurs crus du monde. On y travaille la Syrah, le Grenache Noir, le Cinsault et le Mourvèdre, ainsi que l’emblématique Carignan, cépage typiquement Languedocien, méconnu pour sa qualité.
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Le Château Saint Jean d'Aumières nous livre une très belle cuvée avec beaucoup de concentration et d'arômes avec une finale persistante soutenue par des arômes d'épices et de cacao. Un vrai régal sur une viande grillée! + d'avis