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Vin Rouge / Beaujolais / Moulin à Vent AOC / 14 % vol / 100% Gamay
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MOULIN À VENT - DERNIER SOUFFLE BIO 2022 - DOMAINE RICHARD ROTTIERS

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Moulin à Vent AOC / 14 % vol / 100% Gamay

Bio Granit Cerises
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Manon M. 20/12/2023 Avis de l'expert Vinatis

Amatrice des vins du domaine Rottiers, j'ai été agréablement surprise pas cette cuvée bio dernier souffle : de l'équilibre, des notes fruitées et minérales. J'aime bien l'anecdote du nom de cette cuvée : la parcelle se situe juste derrière le cimetière ! + d'avis

Une dégustation tout en équilibre et en minéralité !
Le vignoble du Moulin à Vent « Dernier Souffle » est situé juste à côté du cimetière de Romanèche-Thorins. Ces vieilles vignes de Gamay de 60 ans sont labourées depuis 2007 et vendangées à la main. Elles tirent de ce terroir très granitique un vin structuré vinifié en visant l’équilibre entre le fruit et les tanins. Cette cuvée Dernier Souffle 2022 est élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français. Une jolie cuvée bio, fruitée et équilibrée, qui mérite une attention toute particulière de la part des amateurs de Gamay !
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Moulin à Vent - Dernier Souffle Bio 2022 - Domaine Richard Rottiers
  Millésime
2022
  Cépage
100% Gamay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe grenat intense.
  Au nez
Notes de cerises noires
  En bouche
Bouche pleine et ronde, des tanins soyeux sur une trame minérale et légèrement épicée
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Viandes rouge grillées, bœuf bourguignon, entrecôte


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19.0/20
J'ai bu : 20/12/2023 Avis de l'expert Vinatis

Amatrice des vins du domaine Rottiers, j'ai été agréablement surprise pas cette cuvée bio dernier souffle : de l'équilibre, des notes fruitées et minérales. J'aime bien l'anecdote du nom de cette cuvée : la parcelle se situe juste derrière le cimetière !

DOMAINE RICHARD ROTTIERS

"J’ai créé ce domaine viticole en 2007 en reprenant l’exploitation de 3 ha de vignes âgées de 40 à 80 ans en vinifiant des vins représentatifs de ce terroir unique du Moulin à Vent. Aujourd'hui à la tête de 5 ha, j'ai commencé la transformation du vignoble en bio en 2012. Mon installation à Romanèche-thorins est le fruit d’une rencontre avec ma compagne Corinne et la découverte d’un terroir dont l’histoire, l’évolution et le potentiel me passionnent. Avant cela, différentes expériences en vinification et culture de la vigne m’ont permis d’acquérir la connaissance nécessaire à la production de vin de qualité: Chablis, Gaillac, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Luberon, Brouilly sont les régions et pays que j’ai traversé pour me former." Richard Rottiers "Richard Rottiers, l'un des agriculteurs biologiques les plus dévoués de la région, a souffert dans les millésimes 2016 et 2017 qui ont vu Moulin-à-Vent ravagé par la grêle. Mais 2018 représente un retour à une sorte de normalité et il a produit une superbe gamme de vins. La macération semi-carbonique est suivie d'un élevage en foudre et en fût, selon la cuvée. À l'exception d'une année 2017 plutôt boisée, tout ce qui est commenté ici est plus que vivement recommandé." R. Parker

Élu Vigneron de l'Année - Guide Hachette ★★★ Guide Bettane et Desseauve - NOTATION DOMAINE 2024
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