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Belle maturité de raisins mais éclatant de fruits, c'est mon coup de cœur dans la gamme cette année !
"J’ai créé ce domaine viticole en 2007 en reprenant l’exploitation de 3 ha de vignes âgées de 40 à 80 ans en vinifiant des vins représentatifs de ce terroir unique du Moulin à Vent. Aujourd'hui à la tête de 5 ha, j'ai commencé la transformation du vignoble en bio en 2012. Mon installation à Romanèche-thorins est le fruit d’une rencontre avec ma compagne Corinne et la découverte d’un terroir dont l’histoire, l’évolution et le potentiel me passionnent. Avant cela, différentes expériences en vinification et culture de la vigne m’ont permis d’acquérir la connaissance nécessaire à la production de vin de qualité: Chablis, Gaillac, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Luberon, Brouilly sont les régions et pays que j’ai traversé pour me former." Richard Rottiers "Richard Rottiers, l'un des agriculteurs biologiques les plus dévoués de la région, a souffert dans les millésimes 2016 et 2017 qui ont vu Moulin-à-Vent ravagé par la grêle. Mais 2018 représente un retour à une sorte de normalité et il a produit une superbe gamme de vins. La macération semi-carbonique est suivie d'un élevage en foudre et en fût, selon la cuvée. À l'exception d'une année 2017 plutôt boisée, tout ce qui est commenté ici est plus que vivement recommandé." R. Parker
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