Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

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CHABLIS BIO 2022 - DOMAINE BERNARD DEFAIX

Bio

FRENCH DAYS

CHABLIS BIO 2022 - DOMAINE BERNARD DEFAIX

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

Minéral Frais Vif

19.0/20

J'ai bu : Manon M. 15/03/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Chablis exceptionnel, d'une grande fraîcheur et minéralité. Les arômes d'agrumes subtils ajoutent une touche de vivacité, tandis que la finale persistante nous transporte ! Superbe dégusté sur du saumon en papillotes ! + d'avis

Dégustez l'essence même du terroir de Chablis, avec ce Chablis bio 2022 : une harmonie parfaite entre son attaque franche et fruitée, sa minéralité typique et ses arômes subtils d'agrumes !

Un Chablis bio si bien travaillé qu'il ferait presque de l'ombre à certains Premiers Cru ! Des plus appréciable sur un plateau de fruits de mer ou des poissons, sa fraicheur, sa vivacité et sa minéralité sauront également être les compagnons parfaits de viandes blanches cuisinées ! Précis et très typique de son terroir, ce Chablis a tout pour plaire aux amateurs exigeants. Les quantités sont limitées !
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CHABLIS BIO 2022 - DOMAINE BERNARD DEFAIX

Millésime

2022

Cépage

100% Chardonnay

Bio

Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille

Goûts

Blanc Sec très aromatique

Par Goûts

Minéral

A l'oeil

Robe jaune pâle limpide aux reflets verts

Au nez

Arômes de minéraux (silex, pierre à fusil) dominants, d'agrumes (citron, pamplemousse), accompagnés d'une très légère note florale

En bouche

Bouche bien équilibrée, apportant de la fraîcheur et de la vivacité. Persistance aromatique, avec une finale minérale et citronnée.

Température de service

8-12°C

Service

En bouteille

Jusqu'à

2026

Accords mets-vin

Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage

Accords recommandés

Saumon aux herbes, volaille à la crème, turbo façon meunière, plateau de fruits de mer, langoustine grillée

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19.0/20

J'ai bu : Manon M. 15/03/2023 Avis de l'expert Vinatis

DOMAINE BERNARD DEFAIX

C'est en 1959 que Bernard Defaix s'est installé dans le région de Chablis, dans un vignoble de 2 hectares. Quatrième génération d'une famille de vignerons, il a directement expérimenté les techniques de protection du vignoble contre les gelées de printemps. Bernard Defaix a ainsi pu s'assurer un minimum de récolte chaque année et a donc su se développer sur des marchés commerciaux stables. Aujourd'hui, ce sont les deux fils de Bernard qui sont aux commandes du Domaine: Sylvain et Didier.