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Un Chablis exceptionnel, d'une grande fraîcheur et minéralité. Les arômes d'agrumes subtils ajoutent une touche de vivacité, tandis que la finale persistante nous transporte ! Superbe dégusté sur du saumon en papillotes !
C'est en 1959 que Bernard Defaix s'est installé dans le région de Chablis, dans un vignoble de 2 hectares. Quatrième génération d'une famille de vignerons, il a directement expérimenté les techniques de protection du vignoble contre les gelées de printemps. Bernard Defaix a ainsi pu s'assurer un minimum de récolte chaque année et a donc su se développer sur des marchés commerciaux stables. Aujourd'hui, ce sont les deux fils de Bernard qui sont aux commandes du Domaine: Sylvain et Didier.
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Un Chablis exceptionnel, d'une grande fraîcheur et minéralité. Les arômes d'agrumes subtils ajoutent une touche de vivacité, tandis que la finale persistante nous transporte ! Superbe dégusté sur du saumon en papillotes ! + d'avis