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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS BIO 2022 - DOMAINE BERNARD DEFAIX

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

Minéral Frais Vif
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Manon M. 15/03/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Chablis exceptionnel, d'une grande fraîcheur et minéralité. Les arômes d'agrumes subtils ajoutent une touche de vivacité, tandis que la finale persistante nous transporte ! Superbe dégusté sur du saumon en papillotes ! + d'avis

Dégustez l'essence même du terroir de Chablis, avec ce Chablis bio 2022 : une harmonie parfaite entre son attaque franche et fruitée, sa minéralité typique et ses arômes subtils d'agrumes !
Un Chablis bio si bien travaillé qu'il ferait presque de l'ombre à certains Premiers Cru ! Des plus appréciable sur un plateau de fruits de mer ou des poissons, sa fraicheur, sa vivacité et sa minéralité sauront également être les compagnons parfaits de viandes blanches cuisinées ! Précis et très typique de son terroir, ce Chablis a tout pour plaire aux amateurs exigeants. Les quantités sont limitées ! 
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CHABLIS BIO 2022 - DOMAINE BERNARD DEFAIX
  Millésime
2022
  Cépage
100% Chardonnay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune pâle limpide aux reflets verts
  Au nez
Arômes de minéraux (silex, pierre à fusil) dominants, d'agrumes (citron, pamplemousse), accompagnés d'une très légère note florale
  En bouche
Bouche bien équilibrée, apportant de la fraîcheur et de la vivacité. Persistance aromatique, avec une finale minérale et citronnée.
  Température de service
8-12°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Saumon aux herbes, volaille à la crème, turbo façon meunière, plateau de fruits de mer, langoustine grillée


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19.0/20
J'ai bu : 15/03/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un Chablis exceptionnel, d'une grande fraîcheur et minéralité. Les arômes d'agrumes subtils ajoutent une touche de vivacité, tandis que la finale persistante nous transporte ! Superbe dégusté sur du saumon en papillotes !

DOMAINE BERNARD DEFAIX

C'est en 1959 que Bernard Defaix s'est installé dans le région de Chablis, dans un vignoble de 2 hectares. Quatrième génération d'une famille de vignerons, il a directement expérimenté les techniques de protection du vignoble contre les gelées de printemps. Bernard Defaix a ainsi pu s'assurer un minimum de récolte chaque année et a donc su se développer sur des marchés commerciaux stables. Aujourd'hui, ce sont les deux fils de Bernard qui sont aux commandes du Domaine: Sylvain et Didier.

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