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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS VIEILLES VIGNES 2021 - DOMAINE BERNARD DEFAIX

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

Fraîcheur Superbe Sensationnel
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Michel D. 22/02/2024 Achat confirmé

Le Chablis reste assurément une valeur sûre. On n'est jamais déçu par ce vin, mais ce Chablis Vielles Vignes vaut encore plus le détour. C'est un vrai régal, qui le mérite se marier à merveille avec de nombreux mets.+ d'avis

Généreux, puissant, un Chablis Vieilles vignes de caractère qui charmera tous les amateurs beaux blancs !
Cette très jolie cuvée possède tout le superbe savoir-faire du Domaine Bernard Defaix ! Elle dévoile un beau bouquet aromatique dévoilant des fruits à chair blanche, des agrumes et également des notes florales. Ce nectar offre également une belle bouche, longue et opulente et se sublime pour la finale grâce à une belle touche minérale et saline.
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Chablis Vieilles Vignes 2021 - Domaine Bernard Defaix
  Millésime
2021
  Cépage
100% Chardonnay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe or pâle aux reflets verts.
  Au nez
Agrumes, fruits à chair blanche
  En bouche
Belle acidité vive typique de Chablis offrant une belle fraîcheur
  Température de service
8-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Huitres, moules, crevettes, quiche aux légumes, poulet ou dinde rôtis


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18.5/20
noté par 2 clients

Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

19.0/20
J'ai bu : 08/08/2023 Avis de l'expert Vinatis

Le Chablis Vieilles Vignes 2021 du Domaine Bernard Defaix est une véritable pépite. Dès le premier nez, des arômes délicats de pomme verte et de citron se dégagent, offrant une fraîcheur agréable. En bouche, la minéralité typique des Chablis est présente, soulignant des notes subtiles de pierre mouillée. Superbe découverte !


18.0/20
J'ai bu : 22/02/2024 Achat confirmé

Le Chablis reste assurément une valeur sûre. On n'est jamais déçu par ce vin, mais ce Chablis Vielles Vignes vaut encore plus le détour. C'est un vrai régal, qui le mérite se marier à merveille avec de nombreux mets.


19.0/20
J'ai bu : 26/09/2023 Achat confirmé

En toute délicatesse et en subtilité, ce Chablis offre une belle acidité soulignée par des notes minérales. Une bouteille approuvée par tous les convives !

DOMAINE BERNARD DEFAIX

C'est en 1959 que Bernard Defaix s'est installé dans le région de Chablis, dans un vignoble de 2 hectares. Quatrième génération d'une famille de vignerons, il a directement expérimenté les techniques de protection du vignoble contre les gelées de printemps. Bernard Defaix a ainsi pu s'assurer un minimum de récolte chaque année et a donc su se développer sur des marchés commerciaux stables. Aujourd'hui, ce sont les deux fils de Bernard qui sont aux commandes du Domaine: Sylvain et Didier.

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