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DONNER VOTRE AVISUn Pinot noir tout en élégance ! Le vin s'ouvre sur un nez de framboise et des notes épicées. Marqué par sa subtilité en bouche soutenue par des tanins fins et fondus. Un vrai coup de cœur à goûter absolument !
Nous connaissons le pinot noir, mais celui qui est signifié en Afrique du Sud est tout simplement magnifique. Plus de caractère, plus de puissance, tout en restant souple et doux, idéal sur une viande blanche, ou en apéro
Un Pinot Noir d'école. Rubis transparent, épices et baies au nez. Des notes qui reviennent en bouche avec le bois. Encore un peu trop jeune : à réessayer après quelques années.
J'ai beaucoup apprécié ce Pinot Noir Sud Africain de Julien Schaal. Il n' y a pas de doute, on est bien en présence d'un Pinot Noir mais je le trouve plus épicé que ses cousins bourguignons...ce qui n' est pas pour me déplaire.
La région viticole d'Alsace possède une combinaison unique de grands types de sols qui forment un véritable "kaléidoscope" de géologies. Le grès rose, le schiste bleu, le calcaire, le granit, le gypse et les roches volcaniques comptent parmi les sols les plus intéressants. On les trouve tous sur des vignobles de grands crus. Julien Schaal pense que le Riesling est peut-être le meilleur cépage pour traduire ces caractères en vins. En 2011, Olivier Biecher et lui-même ont lancé une cave exclusivement dédiée aux vins d'Alsace Grands Crus. D'Andlau à Thann, ils ont trouvé de nombreux vignobles intéressants qui ont tous un fort caractère individuel. Aujourd'hui, Sophie et Julien Schaal font de leur mieux pour que les vignobles puissent exprimer toute leur puissance dans le style de vin qu'ils adorent !
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Un Pinot noir tout en élégance ! Le vin s'ouvre sur un nez de framboise et des notes épicées. Marqué par sa subtilité en bouche soutenue par des tanins fins et fondus. Un vrai coup de cœur à goûter absolument ! + d'avis