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DONNER VOTRE AVISLa qualité du travail de Julien Schaal se retrouve une fois de plus à travers ce Chardonnay sud africain, digne d'un beau Chablis. Beaucoup de pommes, d'agrumes, de fruits à noyau et de fleurs, pour une longue finale crémeuse et vivifiante à la fois. Et pour un rapport qualité prix certain !
Un Chardonnay d'Afrique du Sud vinifié par Julien Schaal vraiment très agréable. Une bonne découverte. Beaucoup de fraîcheur, une bonne acidité avec une pointe beurrée. Un vin tendu et minéral.
Un beau chardonnay en provenance d’une région à climat froid d’Afrique du Sud: vif et tendu, avec un fruit frais et une pointe de gras bien maîtrisée, très équilibré
Ce vin a été le vainqueur de notre dégustation à l'aveugle de chardonnay. Très jeune, juteux et vif, au nez le citron vert et le pamplemousse sont les deux fruits les plus typiques. Ils sont suivis par le melon doux et la prune. Belle et élégante minéralité.
La région viticole d'Alsace possède une combinaison unique de grands types de sols qui forment un véritable "kaléidoscope" de géologies. Le grès rose, le schiste bleu, le calcaire, le granit, le gypse et les roches volcaniques comptent parmi les sols les plus intéressants. On les trouve tous sur des vignobles de grands crus. Julien Schaal pense que le Riesling est peut-être le meilleur cépage pour traduire ces caractères en vins. En 2011, Olivier Biecher et lui-même ont lancé une cave exclusivement dédiée aux vins d'Alsace Grands Crus. D'Andlau à Thann, ils ont trouvé de nombreux vignobles intéressants qui ont tous un fort caractère individuel. Aujourd'hui, Sophie et Julien Schaal font de leur mieux pour que les vignobles puissent exprimer toute leur puissance dans le style de vin qu'ils adorent !
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La qualité du travail de Julien Schaal se retrouve une fois de plus à travers ce Chardonnay sud africain, digne d'un beau Chablis. Beaucoup de pommes, d'agrumes, de fruits à noyau et de fleurs, pour une longue finale crémeuse et vivifiante à la fois. Et pour un rapport qualité prix certain !+ d'avis