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Vin Rouge / Espagne / Catalogne / Priorat DOCa / 13,5 % vol / 100% Carignan
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LES TOSSES ROUGE 2021 - TERROIR AL LÍMIT

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Catalogne / Priorat DOCa / 13,5 % vol / 100% Carignan

Elégance Expressif Grandiose
" Un Carignan dans sa forme la plus pure " R. Parker
Serait-ce le destin qui a guidé Dominik Huber et sa moto à travers les chemins de terre sinueux et montagneux jusqu'au minuscule terrain de 2 ha des Tosses, vignoble classé Grand Cru et situé à 600 mètres d'altitude On y trouve des vignes de Carignan de 80 ans sur des pentes abruptes d'ardoise noire et une exposition sud-ouest flamboyante. Inspiré par une approche bourguignonne, Les Tosses 2021 offre un bouquet de prune, de terre brûlée, de notes fumées et de graphite. Au palais, le vin est corsé, concentré et multidimensionnel avec des tanins ultra-fins, un équilibre impeccable et une pureté du fruit. Un vin de classe mondiale à boire au cours de la prochaine décennie.
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LES TOSSES ROUGE 2021 - TERROIR AL LÍMIT
  Millésime
2021
  Cépage
100% Carignan
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Pourpre intense et profond.
  Au nez
Parfums de sous-bois mêlés à de fabuleux arômes de fruits noirs.
  En bouche
Concentrée, ample et puissante, cette cuvée porte parfaitement son nom ! Unique en son genre et majestueuse, un des plus grands vins au monde !
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2045
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Côte de bœuf grillée et pommes de terre sautées, plats de chasse, viandes en sauce, lièvre à la royale...


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TERROIR AL LIMIT, SOC. LDA

Eben Sadie, vigneron d'Afrique du Sud, rencontre en 2000 l'allemand Dominik Huber, originaire de Munich. Leur passion commune du vin les a conduit à s'installer à Priorat, un terre merveilleuse au terroir unique. Aidé d'un vigneron local, Jaume Sabate, ils achètent quelques coteaux abandonnés plantés de très vieux carignans, à des altitudes élevées autour du village de Torroja, au coeur de la DOC Priorat. Les premiers vins de Terroir al Limit sont produits en 2001. Le domaine s'agrandit petit à petit. Désormais seul aux commandes, Dominik Huber juge les vins produits trop internationaux, et abandonne dès 2005 les macérations préfermentaires à froid et la barrique neuve, il convertit son vignoble à la biodynamie, investit dans des foudres et oriente ses vinifications vers une démarche durable et vers la conservation de l'environnement !

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