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Vin Rouge / Espagne / Mallorca / Mallorca IGP / 12 % vol / 100% Callet
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4KILOS 2021 - 4KILOS VINÍCOLA

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Mallorca / Mallorca IGP / 12 % vol / 100% Callet

Rareté Dentesque Sol volcanique
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
" Millésime sérieux et nuancé, avec une sublime fraîcheur et des saveurs vibrantes, une grande définition et une parfaite symétrie. " R. Parker
Cette cuvée est le porte étendare du domaine ; 4 Kilos est un 100% Callet, cépage autochtonne et rare de Majorque est uniquement planté sur l'ile. Le domaine signe ici un vin puissant et complexe où l'on retrouve une trame d’une remarquable intensité de fruits. Très coloré, avec de belles notes de fruits noirs, de cerise fraîche, d'épices douces et de saffran, il livre une partition assez ambitieuse, une matière opulente apte à vieillir parfaitement pour au moins 10 ans. C’est un vin de consistance, porté par un élevage bien dosé. Un très beau flacon, certainement l'un des plus grand des Iles Espagnoles.
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4kilos 2021 - 4kilos Vinícola
  Millésime
2021
  Cépage
100% Callet
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge intense et profond.
  Au nez
Intensément fruité, de belles notes de fruits noirs, d'épices nobles.
  En bouche
Puissante et complexe sur un fruité intense, cette cuvée à la matière opulente et racée. Un équilibre dignes des plus grands vins !
  Température de service
16-17°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Plats automnaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un gibier en sauce


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4KILOS VINÍCOLA

Le Domaine 4 Kilos Vinicola est née en 2006 sur l'impulsion de Francesc Grimalt et Sergio Caballero qui ont réuni dans un garage la somme de 4 millions de pesetas (4 kilos), l'équivalent de 24 000 euros. Le projet à démarrer avec une cuve à lait et quelques vieilles barriques, mais surtout avec un raisin exceptionnel. C'est ainsi qu'avec beaucoup de conviction, une approche respectueuse de l'environnement, peu d'argent et de moyens techniques, qu'ils essaient alors de prouver qu'il est possible de produire de grands vins ! A travers leurs différentes cuvées, principalement composées du cépage autochtone Callet, ils cultivent et récoltent la vigne dans différentes zones de l'île, sur une superficie totale de 7 ha. Leurs vins sont certifiés bio et les vinification se font le plus naturellement possible, sans additifs ou autre addition de chimie. Le terroir, principalement composé de sol argilo-limoneux, est très riche en oxyde ferrique. La vigne est composée à la fois de parcelles âgées d'une quarantaine d'années et d'autres parcelles plantées plus récemment en 2006 et 2007. Les cépages cultivés sont principalement autochtones tels que le Fogoneu, le Callet et le Manto Negro, mais sont également associés à des cépages internationaux tels que la Syrah, le Mourvèdre, le Cabernet-Sauvignon ou encore le Merlot. Après une vendange manuelle et un tri drastique des raisins, la fermentation se fait en cuve inox ou en fût de chênes en fonction des millésimes. L'élevage, réalisé en fût de chêne français varie, en fonction des cuvées, de 6 à 18 mois dans des vieux contenants pour éviter de trop marquer les vins. Aujourd'hui ces cuvées sont recherchées dans le monde entier pour leur typicité et leur rareté !

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