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Tout ce qui me fait craquer pour un Crozes-Hermitage ! Un fruit intense, une densité en bouche relevé par un fraîcheur libérée... Sur une belle pièce de Boeuf avec sa sauce aux poivre il a fait un effet remarqué par toute la tablée ! Bravo Natacha, l'héritage est entre de bonnes mains.
Chave est un nom de famille qui ne passe pas inaperçu dans la vallée du Rhône. Les parents de Natacha possédaient le domaine Bernard Chave (Hermitage), qui est repris au début des années 2000 par le frère de Natacha, Yann Chave. Elle décide de voler de ses propres ailes et créé ainsi en 2004 le domaine Aléofane, avec au départ, 1.5 hectare de vignes sur l’appellation Saint Joseph à Tournon-sur-Rhône. Peu à peu, Natacha Chave agrandit son domaine, notamment grâce à l’achat de vieilles vignes (âgées d’une cinquantaine d’années) sur Crozes-Hermitage à Beaumont-Monteux. Elle plante également des vignes en sélection massale, « pour préserver toute la complexité de la syrah »! Le domaine s’étend aujourd’hui sur 6,5 hectares et est certifié Bio. Si ce domaine demeure relativement discret, ses vins font parler d’eux et ont conquis un large public d’amateurs.
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Tout ce qui me fait craquer pour un Crozes-Hermitage ! Un fruit intense, une densité en bouche relevé par un fraîcheur libérée... Sur une belle pièce de Boeuf avec sa sauce aux poivre il a fait un effet remarqué par toute la tablée ! Bravo Natacha, l'héritage est entre de bonnes mains.+ d'avis